ドイツでのアイスワインの収穫クレジット：写真提供：Ralph Orlowski / Getty Images
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この冬、ドイツのワイン生産地域全体の気温が高すぎるため、2019年ヴィンテージで生産されるドイツのアイスワインはありません。
国の13のワイン生産地域のいずれも、有名なデザートワインの生産に必要な-7Cの数値に達していません。 ブドウの木の上で凍ったブドウから作られています。
「温暖な冬のため、ドイツのどのワイン産地でもアイスワインの収穫に必要な最低気温に達しませんでした。また、今後数日間は冷ややかな夜になるとは予想されていません」とドイツワイン研究所（DWI）のErnstBüscher氏は述べています。
ドイツでアイスワインが生産されていないのは歴史上最初のヴィンテージであり、2019年の収穫に失敗したのは、甘いワインにとって何年にもわたる貧しい年でした。 DWIによると、2017年に全国でアイスワインを収穫できるのは7つの生産者だけでしたが、2014/15年の冬は非常に穏やかだったため、2014年ヴィンテージのアイスワインも「絶対に珍しい」ものです。
未来も明るく見えません。 「今後数年間、暖かい冬が続くと、ドイツのワイン産地のアイスワインは、間もなく、これまで以上に希少になるでしょう」とビュッシャー氏は述べています。
さらなる課題
飲酒運転によると、アイスワイン生産のもう1つの問題は、近年、氷の収穫の可能性のある日付（気温が7℃を下回る時期）が1月と2月にますますシフトしている一方で、ブドウは早くそして早く熟します。 「その結果、アイスワインの収穫が長くなるまで、ブドウが健康な状態で生き残る必要がある期間」と研究所は主張しています。
通常のブドウの収穫全体の収穫量が少ない場合、さらなる課題が生じます。これにより、生産者がアイスワインの生産のためにブドウをぶら下げたままにする意欲が低下します。 「アイスワインの収穫量は、通常、平均して1ヘクタールあたり約500リットルです」とDWIは言います。
気候変動への適応
ワイン生産者は、気温上昇の課題にどのように適応するかをますます検討する必要があります。これは、Dirceu Vianna JuniorMWがポルトガルワインで取り上げた点です。 2月29日のデカンタースペインとポルトガルの出会いでのディスカバリーシアター。
「私たちはセントラルオタゴに植えている人々を笑っていました。私たちが思っていたのは寒すぎました。イギリスでも同じです」と彼は言いました。彼はまた、去年の夏に下された決定に言及した ボルドーワインとボルドーシュペリウールワインで、トウリガナショナルを含むさまざまなブドウを許可します。
に 最近の調査によると、地球が摂氏2度暖まると、世界のブドウ園の半分以上が生存できなくなる可能性があります。
エリー・ダグラスによる追加の報告。
