英国料理の第一人者であるデリア・スミスは、フランス料理を始めようとしています。彼女は、ル・プロコップのねっとりとしたチップと同じくらい歓迎されるでしょう。
デリア・スミスは、英国で最も成功している、またはあなたの見方によっては悪名高い料理作家であり、彼女の名前で約1,400万件の売り上げを上げています。 How to Cookは270万部以上を売り上げ、彼女の最初で最も有名な作品であるComplete Cookery Courseは、国内のほぼすべての中流階級のキッチンにあると考えられています。
彼女の在庫はナンセンスな料理です。料理の仕方は、読者に絶対的な基本を教えます–卵を揚げる方法は、決して最も簡単なレシピではありません。
シカゴPDギリギリの抵抗
現在、フランスの出版社であるアシェットプラティークは、LaCuisineFacileD'Aupréを立ち上げています。スミスは「デリア」としてのみクレジットされます。
フランスの編集者ブリジット・エヴァノは楽観的です。 「人々は基本的な調理スキルを失い、十分な時間がありません」と彼女は言いました。 「人々は料理を恐れています、そして伝統的な本はそれをとても難しく聞こえます。」
しかし、フランス人が料理の基礎を進んで学んだとしても、イギリス人女性に教えられるという考えには耐えられないようです。
ナントの30歳のCorinneGuibertは、彼女がそれを購入するかどうか尋ねられ、decanter.comに次のように語った。イギリス料理の評判のため、購入しません。私はイギリスに行って、フィッシュアンドチップスとローストビーフを試しましたが、まったく好きではありません。たぶん人々はそれを買うでしょう、しかし彼らがそれが英国人女性によって書かれたことに気がつくとすぐに彼らはそれを無視するでしょう。」
55歳で匿名を希望する別のフランス人女性は、「私はすでに料理の仕方を知っています。私は英語に料理の仕方を教えるべきです。」
一つ確かなことは、本が売れたら、英国には喜びが含まれないということです。デイリーテレグラフが皮肉なことに尋ねているように、「 英語 、教えて おそらく 美食の世界の首都、料理の仕方は？」
写真©BBC
アダムLechmereによって書かれた2002年1月7日
