それは白く、果実味が強く、柔らかな酸、完全なアロマ、クリーミーな口当たりがあります–そしてそれはカベルネソーヴィニヨンのつるから来ています。
来週のロンドン国際ワイン＆スピリッツフェアでは、史上初の白カベルネソーヴィニヨンが発売されます。これは、通常のカベルネ収穫の偶発的な子孫です。
ブドウは1980年代に南オーストラリア州ラングホーンクリークのクレゲットワインに属するブドウ園でカベルネのブドウに最初に現れました。収穫中、所有者のマルコム・クレゲットは、通常の深紅の房の中にブロンズまたは金色のブドウがあることに気づきました。
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彼は胞子を取り、新しいブドウを繁殖させました。それは独特のカベルネ味がするが非常に淡い赤のワインを生み出した。それから約3年前、新しいブドウの木は真っ白なブドウの生産を開始しました。クレゲットはこれを「シャリスティン」と呼び、新しい国際品種として登録しました。
「このワインは、わずかな酸味と非常に完全なアロマを備えた果実味です」と、ディストリビューターのクローディア・ペックは語った。 decanter.com 。 「カベルネ・ソーヴィニヨンのキャラクターとフルベリーフルーツのフレーバーが際立っています。」
デカンターの寄稿編集者であるスティーブン・ブルック氏は、黒ブドウが変異することは前代未聞ではないと述べた。ブルゴーニュの生産者であるアンリ・グージュは、ニュイ・サン・ジョルジュでピノ・ノワールの突然変異を発見し、白ブドウにより適した地面に植えました。
「このワインは、素朴でほとんどタンニンのような品質を持っています。シャルドネのように遠く離れたところにない非常にパワフルな味わいです」とブルックは言いました。
デカンターの寄稿者であるハワード・ゴールドバーグ氏は、ホワイトジンファンデルへの熱狂の始まりに、ボトルにはカベルネブランまたはホワイトカベルネのラベルが付けられたと述べました。
「白いメルローは2年前に表面化し始め、それの非常に良いバージョンが作られています」と彼は付け加えました。カリフォルニアのベリンジャーとフランスの尊敬されているラングドックのプロデューサーSkalliによって作られています。
Shalistinは英国で8.99ポンドで小売りされます。
アダムレヒメア著2002年5月14日
