フォレストサイドレストラン、グラスミア-レビュー-Winestealssd.com

フォレストサイドレストラン。クレジット：フォレストサイドFacebook

フォレストサイドでの冒険的な料理とワイン...

ブルーシーズン3エピソード4の色合い

フォレストサイドレストラン

Keswick Road、グラスミア

theforestside.com

評価：8/10
朝食とディナーに毎日営業しています。
夕食のベッド＆ブレックファーストは、2人での共有に基づいて299ポンドから。
地元で採れたテイスティングメニューは、35ポンドのランチ/ 60ポンドのディナーからご利用いただけます
試してみるワイン：2015 Domaine Roquemale Meli Melo

完全なレビュー

グラスミアで木曜日の夜8時に、大勢のダイナーがリスのコロッケを食べ、グルジアワインを飲みます。グラスミアのジンジャーブレッドショップの暖かい煙突を楽しんだり、ワーズワースの墓を通り過ぎたりするために、道を下ったところにコーチが並んでいる、上品な湖で期待するものとはまったく異なります。

湖の脇にある居心地の良いティールームは、常に少し美食のメッカでした。最近では、フォレストサイドのシェフであるケビンティックルとヘッドソムリエのチャールズキャロンブラウンの両方が働いたサイモンローガンのランクリムが先頭に立っています。野心的で費用をかけずに伝統的なビクトリア朝の狩猟小屋を作り直しましたが、流行のスカンジの影響を受けた地元で採餌されたテイスティングメニューにもかかわらず、伝統的なレイクランドの雰囲気を保っています。したがって、リスはやや神経質に灰色の灰で覆われています。（実際には驚くほど良いです。）

フォレストサイドレストラン。クレジット：フォレストサイドFacebook

「TheGrand'Un」、The L'Al 'Un、Reet L'al'Unなど、ややきめ細やかなメニューの料理がテーブルに運ばれ、ときどき単語やフレーズをキャッチする詳細が説明されています。「curcubitrelish」、「sunset velvet」、「garden shenanignans」、それはあなたにそれほど賢いことを残しませんが、それは食べ物と味が真剣に印象的であると言いました。

私が喜んで戻ってきた料理には、骨髄でブリスケットと深みのあるキノコのスープで調理されたボリュームのある「キャンプファイヤーアンズタケ」のボウルが含まれ、付随するワインを作りました（前述のPheasant's TearsのRkatistelliはほとんど冗長です）。ディルは完璧なシーフード料理でしたが、完璧に調理されたカンブリアの珍しい品種のポークに添えられたスモークポテトカスタードは、昨年私が口に入れた最高のものの1つでした。壁に囲まれた庭の温室での収穫量が多いため、発芽した巻きひげの作用がたくさんあります。ミシュランが開園から8か月後に星を付けた理由の1つは間違いありません。

フォレストサイドレストラン。クレジット：フォレストサイドFacebook

独創的で冒険的なおすすめのワインペアリングを選びました。フォレストサイドは、一部の読者を思いとどまらせるかもしれないが、少なくとも哲学は一貫しているという事実を包括的に受け入れています。

avaは何の略ですか

シェフが何ができるかを見るために食べ物の限界を押し広げているのなら、ソムリエが何ができるかを見るために、なじみのない、おそらく挑戦的なワインに身をさらしてみませんか？近所の人に懐疑的な私の自然なワインでさえ、豪華なサムライのフリーランジュースシャルドネ（ザリガニのスポット）と、豚肉と完璧に調和したヘラルドの2015ドメーヌロケマレメリメロが好きでした。

全体として、フォレストサイドの「vautledetour」。敷地と周辺の田園地帯は魅惑的です。朝食時に、外の芝生で珍しいキタリスが群がっているのを見ました。ホテルは明らかに、それらのコロッケにそれらの捕食者の灰色をポップすることによってそれらを保護するために少しずつ努力しています。