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チャコリーと発音されるこのスペインの地域は、舌を丸める最初の名前ではないかもしれませんが、かろうじて輝きのある軽くて辛口のワインは、パーティーや集会で、または穏やかな食前酒として素晴らしい強壮剤になる可能性があります。
チャコリ ワインは主に、激しく独立したバスク地方に加えて、ビスケー湾の南端に沿ったスペインの大西洋岸にあるカンタブリアから来ています。また、カスティーリャレオン北部の一部で作られています。
最近では、白が最も一般的に生産されており、サンセバスティアンの旧市街周辺の地元のピンチョスバーや、総生産量の約80％が消費されているビルバオの贅沢な高さから注がれていることで有名です。
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それらは一般的にアルコールが少なく、わずかにきらめき、乾燥しています。白ワインは地元のオンダラビ・ズリのブドウから作られています。
このため、地域外でチャコリのワインを見つけるのは難しいですが、幸いなことに、外国の海岸への道を見つける優れた例がいくつかあります。
スタイル
ガラスにはしばしばわずかな刺し傷があります。これは、発酵中に生成された二酸化炭素がワインに吸収された結果です。ワインは厚い窒素のベールで覆われ、CO2が行き場を失います。
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ハイエンドのように ミュスカデ 、この地域の最高のワインは、粕で休む時間を過ごし、さもなければパリッとしたピリッとしたミネラルスタイルに丸みを加えます。
リンゴと柑橘類が優勢なフレーバーで、これらのワインは、次のようなより有名な名前の風変わりな代替品を作ることができます ミュスカデ 、 緑のワイン そして ピクプール・ド・ピネ 。
スペインのバスク地方のチャコリの3つの小地域
ゲタリアのチャコリ：
サンセバスティアンの海岸沿いの町の近くにある、3つのサブリージョンの中で最大のもの。リーエイジングは広く使われています。
ビスカヤのチャコリ：
地域の北西の海岸沿いのブドウ園から特にミネラルの例を生み出します。
アラバのチャコリ：
アヤラ渓谷のさらに内陸に位置する3つの中で最小のもの。アラバの南部には、リオハアラベサ地域があります。
チャコリワイン–試してみる5つ：
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