ロッカルベーニャの村クレジット：オデッセイ-画像/アラミーストックフォト
- ハイライト
- 雑誌：2019年5月号
- 訪問するワイナリー
モンタルチーノに隣接し、モンテプルチャーノからそれほど遠くないモンテクッコが、より高いレベルのワインツーリズムを引き付けないのは、私には不思議に思われます。
モンテクッコは、ワインの世界では「隠された宝物」と呼ばれることがよくあります。しかし、その7つのコミューンのほとんどは、イタリアで2番目に高い火山であるモンテアミアータの斜面にある約300mから450mにあります。間違いなく、隠されていません。
ワイン愛好家にとって、ワイナリー内を移動するのは簡単ですが、車または上質なウォーキングブーツが必要になります。ワインエステートはよく標識されており、テイスティングをやり過ぎていることに気付いた場合は、ほとんどが宿泊施設を提供しています。
エンパイアシーズン6エピソード3
ピサ空港から南に向かってモンテクッコに向かっている場合でも、ローマのフィウミチーノ空港から高速道路に向かっている場合でも、見逃すことはできません。 Civettaio ワイナリーとアグリツーリズム–モンテクッコの端にあるパガニコの丘の上に建つクラレット色の農家。
オーナーのグレゴリオから温かいおもてなしを受ける、このワイン産地のツアーの素晴らしい最初の立ち寄り場所です。必ず彼のヴェルメンティーノをテラスに持っていき、ブドウの木が潮風を楽しんでいるのを感じてください。ヴェルメンティーノは、モンテクッコのテロワールの非常に敏感で表現力豊かな通訳者であることを明らかにしています。確かに注目すべき白ワインです。
Il Civettaioから、アルベレーゼの野生のビーチまで車でわずか25分です。パガニコは海岸に最も近いコミューンの1つです。パガニコから山に向かう幹線道路は1つだけで、そこに沿って右側のモンテクッコと左側のモンタルチーノの両方の素晴らしい景色を楽しむことができます。
しかし、チニジャーノのコミューンに向かう小さな道を15分ほど迂回すると、この地域で最も古く、最も輝かしいワイナリーの1つ、つまり家族経営のワイナリーに行くことができます。 Salustriファーム 。 これは、1998年にDOCモンテクッコを支援し、促進した最初の地所の1つでした。最も確立されたワイナリーの1つかもしれませんが、ブドウ園とワイン造りへのアプローチは革新的です。ポッジデルサッソの丘にあるその場所から、ピサのワイン醸造学大学と協力して、最も古いブドウ園内にあるサンジョヴェーゼの先住民のクローンをよりよく理解し、保護しています。
ボニードゥーンブドウ園の試飲室
ファクトファイル
7つのコミューン アルチドッソ、カンパニャーティコ、カステルデルピアノ、チニジャーノ、チヴィテッラパガニコ、ロッカルベーニャ、セッジャーノ
主なブドウ レッドサンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネソーヴィニヨン、チリエジオーロホワイトヴェルメンティーノ、トレッビアーノ、マルヴァジア
主な土壌 鉄、カルシウム、マグネシウムが豊富な火山性土壌と粘土
作付面積 800ha（DOC / DOCGに500ha）
製造 1.8mリットル（1.2m DOC / DOCG）
若い＆落ち着きのないネタバレ
幹線道路に戻り、評判の高い肉屋であるカルロピエリが経営する新しいワイナリーに向かいます。 Poggio Stenti 。 Macelleria Norcineriaは、モンタルチーノとモンテクッコの国境にあるサンタンジェロスカロにある彼の小さな家族の肉屋です。家族は常にモンテクッコのブドウの木の果実から自分や友人のためにワインを作りましたが、最近拡大して商業的にワインを作り始めました。
ピエリ家の素敵な家でワインの試飲を予約するために事前に電話する場合は、サルミとハムのセレクションを準備するように依頼することができます。または、敷地内にプロのキッチンがあるので、ランチに滞在することもできます。ポルケッタは抜群です。豚肉をローストした塩とハーブは、サンジョヴェーゼで最も素晴らしい甘さを引き出します。
13世紀の要塞が10世紀の壁に囲まれた丘の上の村、モンテネーロドルチャは、ポッジョステンティから車ですぐの場所にあり、訪れる価値があります。しかし、私にとっての魅力は、毎年5月に開催されるSagra dellaLasagnaフェスティバルです。長い共同テーブルが通りに並んでおり、伝統的に作られたラザニアに、おいしいモンテクッコロッソのグラス（プラスチック製のコップ）を添えて座ってごちそうを楽しむことができます。
ワイナリーとアグリツーリズムで、弟のマルコとエマヌエーレ・イノセンティがモンテネロで作ったワインでカップをいっぱいにしたいと思います。 ピートリア 。マルコはファミリーレストランで素晴らしいテイスティングを主催しています。彼はモンテクッコでの高品質のワインの可能性に明らかに興奮しており、サンジョヴェーゼと彼が生産する単一品種のカベルネソーヴィニヨンの両方について情熱的に語っています。
彼はここの土地の私の説明を「野生」として質問します：彼が尋ねる単一栽培の欠如のために？モノカルチャーは「規範」であってはならない、と彼は言います。 「ブドウの木は、他の植物や他の木々と会話する可能性がある方が良いです。」彼の同じように雄弁なワインは、彼が正しいことを私に確信させます。
ピートリアワイナリーには、モンタルチーノにある大きなスラヴォニアのボットと、2番目に使用されるフランスのトノーしかありません。ライザーバは2か月間スキンに費やし、その後非常に伝統的な36か月間ボトルに入れます。バリックはありませんが、ヴィン・サントを作るために使用される小さなカラテッリ、小さな樽がいくつかあります。マルコは少量の甘いワインを生産しており、まもなく商業販売の準備が整います。
モンテネーロドルチャ近くのサンジョヴェーゼのブドウの木。クレジット：Daniela Marchi
ボルドーワイン産地に滞在する場所
モンテネロから山頂まで続く同じ道から見ることができます ポテンティーノ城 、「少し強力なもの」を意味します。モンテジョヴィを過ぎて谷を見下ろすと、左側にあります。モンテクッコ東部のアミアータの斜面にある、セジャーノのエトルリア遺跡に建てられた中世の城です。 2000年にグリーン家（英国の小説家グレアムグリーンの子孫）によって購入され、現在は彼らの家であり、豪華なベッド＆ブレックファースト、ワイナリー、クラシック音楽の会場となっています。
ワインメーカーで共同所有者のシャーロットホートンは、サンジョヴェーゼ、グルナッシュ、ピノノワールから品種のワインを製造しています。収穫時に訪れた場合は、ブドウのフットプレスに参加して、エステートのハウスワインを生産する機会があります。
プレスは、城のそばを流れる川沿いにある古代の石造りの盆地、ペスタロールで行われます。彼らはエトルリア時代にまでさかのぼり、川沿いの戦略的な位置付けは、ワインが海に出荷された可能性があることを示唆しています。これは、数千年前のモンテクッコロッソの需要に応えたものです。
そこに着く
ピサまで飛行機で行き、レンタカーを借りれば、グロッセート方面に南へ車で約2時間かかります。ローマ空港から北へ車で2.5時間です。
ロンドンのザリバーカフェの元ソムリエ兼ワインバイヤーであったエミリーオヘアは、現在、トスカーナを拠点とするワイン作家兼教育者です。これは、の旅行ガイドの一部として最初に紹介されました デカンター2019年5月号。
