高価なテイクアウト食品でニューヨークで最も有名な名前であるZabarは、ワイン事業に参入しています。
Eli Zabarは、9月初旬にアッパーイーストサイドの人気市場であるEli’sManhattanにワインバーとワインショップの両方をオープンする予定です。
Zabar氏によると、ワインは、肉、魚、チーズ、農産物、珍味など、さまざまな種類の肉と「他家受粉」するように選ばれます。
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マンハッタンでは、Zabarの名前は、ロンドンのFortnum＆MasonやベルリンのKaDeWeデパートのフードホールの名前と同じくらい共鳴しています。何年もの間、それはニューヨークの惣菜の風景を支配してきました。
ブティックである新しい店は、150から250のワインから始まります。マネージャーとなるジョナサン・ローファー氏は、その重点は高級で日常的なワインにあると語った。 「私は6月と7月にフランスへの旅行を計画しており、小規模な生産者や交渉者に会い、ワインを見つけます」とローファー氏は言います。
31歳のLauferは、マンハッタンの観光客の中心にあるロックフェラーセンターの小売店であるMorrell＆Companyのセールスマンです。
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Eli Zabarは、2階建てのEli’s Manhattan（Eli’s Restaurantと呼ばれる飲食店を含む）だけでなく、VinegarFactoryとレストランE.A.T.もすべてアッパーイーストサイドに所有しています。これらのエンポリアムは、「ロンドンとパリのフードホールと市場に触発された」と彼の広告は述べています。
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これらの施設は、エリの兄弟であるソールとスタンリーが所有する、アッパーウエストサイドにある恒久的に詰まった前菜と調理器具の店である67歳のゼイバーズとは完全に別のものです。
映画ファンは、メグライアンとトムハンクスと一緒にユーガットメールのシーンを覚えているかもしれません。ウディアレンのマンハッタンはそこで撮影されました。初めての訪問者は、チーズと魚の燻製の卓越した供給源としてそれを覚えています。
ニューヨークでハワードGゴールドバーグによって書かれた2002年5月27日
