政府のワインセラー
英国政府の内部の部屋を垣間見る民間人はほとんどいませんが、1世紀前の地下室で、クリスマーサーは、より控えめなボトルの中でラトゥール1961を発見し、ネルソンマンデラのお気に入りの乳首の話を聞きます。
ロバートアレクサンダーOBE、政府ホスピタリティの責任者
バッキンガム宮殿の向かいの公園の真向かいにある、警備された19世紀の邸宅の奥深くに、英国の対外関係における重要な武器があります。ランカスターハウスにある政府のワインセラーへのアクセスは非常にまれです。それでも、この公式の娯楽施設の奥深くから、公務員の小さなチームが英国外交の歯車を滑らかにします。
閣僚は、国際会議が殺到する中、1908年にワインセラーを設立しました。第二次世界大戦中のウォリックシャーの田舎での滞在は別として、1922年以来現在の場所にあります。気取らない地下の回廊から推測できるとは限りません。むき出しの壁、解体されたテーブル、半分積み上げられた家具は、上のシャンデリアで飾られた壮大さとはまったく対照的です。 「それは番犬です」と、毎日地下室の世話をしている政府執事のポール・ル・コルヌは言います。彼のダックスフント、Ollieは、入り口の外のバスケットに居眠りしています。短いサイレンは、訪問者がしきい値を超えたことを伝え、最初の成長が自分のプライベートマントルピースにどれほど魅力的に見えるかについての不法な考えを警告します。
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内部は、19世紀に近くの公園の倒木から鍛造された、長方形のテーブルを中心としたコンパクトな空間です。気温は約13℃です。両側に積み上げられた棚の列には、セラーの38,000本のボトルの大部分が含まれており、市場価値は300万ポンド近くに上ります。
ワインは地域ごとに整理され、タグが付けられています。正確に数えるのは難しいですが、数十のLatour1961があります。 「それはセラーの全体的な価値のかなりの部分を占めています」と政府ホスピタリティの責任者であるロバート・アレクサンダーOBEは言います。彼はいくらは言わないでしょう。 「私たちの最も古いクラレットはラトゥール1955です。残りわずかです。」
他の宝石には、スコットランドのグレンイーグルスで開催された2005年のG8サミットで提供された1931年のキンタドノバル港が含まれます。 BouchardPèreetFilsの1961年のCortonGrandCruと英国の商人BerryBros＆Ruddの1878年のGrands Fins BoisCognacも注目を集めています。このようなおやつは、セラーの「A1」グレードになります。これは、王室の結婚式や公式訪問など、最もハイレベルな機会のために予約されたクリーム・ド・ラ・クリームです。それらの下には、主にA、B、またはCのグレードのワインがあります。
セラーの仕入れ
元外交官を議長とする4人のマスターオブワインの委員会が年に2、3回会合し、既存のワインをレビューし、販売、熟成、または飲用の準備ができているワインと、どのグレードのワインを推奨します。成績と過去のテイスティングノートを含む歴史的なリファレンスシートは、長年にわたって作成されてきました。それらはまた、潜在的なセラーの追加、および商人によって供給されるブラインドテイストのワインを特定するのに役立ちます。執筆時点では、ボルドー2009の試飲が次の予定です。
「彼ら[MW]はワイン貿易の活発なメンバーです。彼らは良い価値が何であるかを知っています」とアレクサンダーは言います。彼の現在の役割の前は、ワインは専門家ではなく個人的な興味でした。彼は自分の味覚を「大丈夫だが見事ではない」と控えめに説明し、予算について最終決定権を持っています。主観的なワインがどれほど主観的であるかを考えるまで、それは単純に聞こえます。意見の相違はありますか？ 「ああ、そうです」とアレクサンダーは苦々しく言います。「しかし、MWは素晴らしいです」。
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1985年以降のヴィンテージはセラーのパンとバターであり、ほとんどが現在の市場価格の何分の1かで商人から購入されています。ラフィット、シュヴァルブラン、コスデストゥーネル、ムートンロスチャイルド、ルパンなどのボルドーや、ドメーヌドラロマネコンティのエシェゾーグランクリュ1990などのトップブルゴーニュをフィーチャーしたクラシックなワインです。しかし、いくつかのローヌもあります。そして、多くのドイツのリースリングを含む、ほとんどの主要な生産国からのワイン。すべてが壮大なわけではありません。セラー階層で「C」と評価されたコンチャイトロのメルロー2008は、一般的なレセプションの真っ赤です。アレクサンダーの部門は、年間200〜230のイベントに対応しています。
グレーディングシステムにもかかわらず、誰が何をいつ飲むかを決めるのはジャグリング行為です。大臣は就任時に彼らの好みを詳述するよう求められ、食べ物も考慮されます。 「私たちが行っていないのは、大臣にワインリストのコピーを渡して、「お好きなものを選んでください」と言うことです」とアレクサンダーは言います。
外国人観光客の国籍には敏感さがあります。 「海外の代表団が細部にまでこだわる重要性を過小評価してはなりません」とアレクサンダーは言います。 「8番は中国の幸運の象徴であるため、私たちは1988年代を中国の代表団に使用することを目指しています。」そして、パリスの審判から40年近く、ナパバレーはおそらくフランスの大臣にとって「私たちの最初の選択ではないでしょう」 、彼は言います。とはいえ、元フランス大統領のジャック・シラクはベックのラガーに満足していた。
アレクサンダーはあまり明かしていませんが、ネルソンマンデラのソーテルヌの小さなグラスに対する好みを満足させることは、「キャリアの中で珍しい瞬間の1つでした」と語っています。最もリラックスした訪問者の一部はオバマです。 「彼らは両方とも、提供されたものを一口飲んで喜んでいました。」
緊縮財政
イギリスの確立の中で、ワインへの混合された情熱があります。 「女王がワインを飲む人ではないことは周知の事実です」とアレクサンダーは言います。元英国首相のゴードン・ブラウンと彼の妻のサラは、ほんの少しの白く輝くものを飲みました。他の人はより多くの愛を示しています。バロネスマーガレットサッチャーは、1989年にシャトーマルゴー1961を「シルキー」と呼びました。トニーブレアの最後の大法官であるファルコナー卿は、「ワインに情熱的に興味を持っていました」とアレクサンダーは言います。 「一般的に、大臣が面白くなればなるほど、彼らはより興味を持つようになります。外務大臣は、私たちが彼のためにメニューに載せたものに常に気づき、彼はそれについてコメントします。」
過去10年間のセラーの新星はイギリスでした。そのワインは、英国の2011/12会計年度に使用されたものの36％を占め、ChapelDownのBacchus2010が優勢でした。「私たちは10年間Bacchusを購入してきました」とAlexanderは言います。ニーティンバーのデミセックスタイルのスパークリングは、最新の英国人新入社員です。イングランドの利益はシャンパンの損失であるように思われますが、厳しい経済状況に支えられたシフトです。 「シャンパンのレセプションは数回行いますが、現時点ではもっと少なくなります。人々はそれを飲んでいるのを見られたくないのです」とアレクサンダーは言います。ポートも不利で、昼食時に酔っていません。
緊縮財政が地下室を襲った。政府ホスピタリティの年間予算は600,000ポンドで、外務・英連邦省から送金されています。しかし、2010年に、英国の新たに選出された連立政権は、セラーは2015年まで、現在の議会の存続期間中、自己資金で賄うべきであると述べました。いくつかの有名なワインは売り切れています。 「今後2〜3年間は持続可能です」とアレクサンダーは言います。 「2015-16年以降に起こることは私の手に負えません。」
在庫は明らかに有限です。 「私たちは働くセラーです。私たちは、プリムールの段階で市場に出て、20年後に何かを売るためにマルゴーとラフィットに多額の投資をするビジネスではありません。」彼のチームは2012年の初めから投資のために購入していませんが、2つの購入を計画しています今年はラウンド。今のところ、兵器にはまだたくさんあります。
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政府の財源の宝石：
シャトーラトゥール1961
20世紀の黄金のボルドーヴィンテージの1つを反映して、1本4,000ポンド以上の価格。 1999年のワイン委員会のテイスティングノートには、さらに50年は続く可能性があると書かれています。デカンターの寄稿編集者であるスティーブンブルックは、次のように述べています。恐ろしいなら、壮大です。」
ブシャールの父と息子、コートン
Grand Cru 1961（上の写真）「ここに来てから2回サービスを提供したと思います」と、過去12年間の政府ホスピタリティ部門の責任者であるRobert AlexanderOBEは述べています。あるフランスの代表団は「国宝」と表現しました。スティーブン・ブルックは次のように述べています。「ブシャールのプレミアクリュボーヌは2012年に強烈で若々しかったので、このグランクリュは絶妙なはずです。」
1931年11月5日
20世紀のポートヴィンテージと見なされる人もいますが、セラーには20本未満のボトルがあります。 2004年にいくつかのコルクに問題があったが、公式のテイスティングノートは述べています。 「最初はある程度の酸化を示していますが、それでも崇高です。」スティーブン・ブルックは次のように述べています。「ノヴァルの伝説的なヴィンテージであり、ビロードのようで豪華なはずです。」
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サークル、シャンパン1964 （マグナム）
在庫が残っているのは1つだけなので、「ゆっくり飲む」ことを公式にアドバイスするのは当然のことです。この後、それはKrug 1982へのジャンプです。StephenBrookは次のように述べています。「Krugで大成功を収めたので、誰が最後のマグナムを飲むことができるのだろうか！」
シャトー・スドゥイロー、ソーテルヌ1967
2000年にワイン委員会によって「まだ素晴らしい–バタースコッチで素晴らしい」と評されました。スティーブン・ブルックは次のように述べています。「イケムは1967年に絶賛されたソーテルヌですが、スドゥイラウトはそれを間近で運営しています。」
クリスマーサー脚本の作品
