ピノタージュの味：心を変えるワイン-Winestealssd.com

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ピノタージュのファンではありませんか？ティム・アトキンMWは、なぜもう一度チャンスを与えるべきなのかを説明し、考えを変えるためにいくつかのワインを選びます...

編集長のエイミー・ウィスロッキは次のように述べています。 この厄介な品種の魅力がわかりません。いったいどうしたの？ ピノタージュ 南アフリカの署名の赤になりますか？私にとって、それは優雅さ、新鮮さ、そして通常はテロワールの感覚を欠いています–そしてあまりにも多くの場合魅力的でないワニス、合成の香りがあります。まっすぐに行きます ピノ・ノワール これでいつでも。

ncisはあなたがそれを作るまでそれを偽造します

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受賞歴のあるワイン作家であり、南アフリカのワインに関する主要な解説者であるティム・アトキンMWは、次のように回答しています。

発明した男、エイブラハム・ペロルド教授 ピノタージュ 、彼自身の創作から作られたワインを味わうことは決してありませんでした。彼の庭で4つの種子から育てられた植物は、1927年にペロルドがKWV協同組合に参加するために去ったときに、ステレンボッシュ大学の若い講師であるチャールズニーハウス博士によって忘却から救われました。ペロルドの死の年、最初のピノタージュはエルセンブルグ農業大学で醸造されました。そのような小さなマージンによって、ブドウは生き残りました。

私はあなたが何を考えているか知っています。ペロルドがピノタージュを試していたとしたら、彼はすべてを引き上げて、この非常に悪意のある交差点から世界を救ったでしょう。 サンソー とピノノワール。ピノタージュがケープの外でほとんど栽培されていないという事実は、多くの人々が考えていることを裏付けています。南アフリカでも意見が分かれています。それをUSPと見なすすべてのワインメーカーにとって、せいぜい2番目の部門の品種であると考える人は同じくらい多くいます。

何ピノタージュのような味

ピノタージュに対して平準化された主な責任は、それがアミルまたは酢酸イソアミル、別名ネイルポリッシュリムーバー、またはより礼儀正しい場合はバナナのにおいがすることです。ピノタージュが独特であることは確かです。わずか10％がケープレッドのブレンドに著しい影響を与える可能性がありますが、化学的なノートは年齢とともに薄れる傾向があります。確かに、BeyerskloofのBeyers Truterのようなピノタージュのスペシャリストに相談すると、彼はそれが固有の特徴ではなく、悪いワイン造りの兆候であるとあなたに言うでしょう。

ステレンボッシュとフランシュフックで訪問するワイナリー

ピノタージュは、特にブドウの木が古く、注意深く取り扱われている場合、非常においしいワインを作ることができると思います。その親の1人が気性のある薄い皮のピノノワールであることを決して忘れないでください。さらに、軽くてジューシーなものから、濃縮された、熟成に値する深遠なものまで、さまざまなスタイルで作ることができます。たとえば、ラドフォードデールのフランケンシュタインピノタージュを、フラム、スカリ、スピオンコップ、カープジヒト、バイエルスクルーフ、デルハイムのピノタージュと一緒に味わってください。これは予測可能なブドウだと誰が言いますか？

ピノタージュが南アフリカで3番目に植えられた赤い品種であるのには十分な理由があります カベルネ・ソーヴィニヨン そして シラー 、国の99,463ヘクタールの7.4％を占めています。ケープのさまざまな気候によく適応しており、フランシューク、エルギン、シトラスダルマウンテン、パール、パールパールデバーグ、スワートランド、ステレンボッシュなどのさまざまな地域で非常に優れた赤を生み出します。

それは素晴らしいワインを作ることができますか？そのような主張は主に、カノンコップで彼自身の名を冠したレーベルの下でワインを製造している一人の男性、アブリー・ビーズラーの業績に基づいていると思います。カノンコップのブラックラベルピノタージュは、南アフリカで最高のワインの1つであり、最高のピノタージュだけでなく、それを証明する値札が付いています。一方、Beeslaarは、2012年に最初に製造されたものですが、それが何であるかについてはまだばかげて安いです。