Quinsouレストラン、パリ-レビュー-Winestealssd.com

Quinsouレストラン

tvdシーズン8エピソード6

ハイライト

フィオナ・ベケットがクインソウに評決を下す...

HineCognacと提携してDecanter誌に最初に掲載されました

パリのQuinsou

33 ruedel'AbbéGrégoire、75006パリ

電話番号：+33（0）1 42 22 66 09

評価：8/10
火曜日から土曜日のランチとディナーにご利用いただけます。予約が必要です。
レストランスタイル：フレンチ
3コースランチメニュー€35 /イブニングメニュー€45
試してみるワイン：GeorgesDescombesのBrouillyBeaujolais

完全なレビュー

近所のレストランで成功する秘訣は、食事をする人が居心地の良い居心地の良い雰囲気を味わうことです。その場合、パリの6区に住む幸運な住民は、Quinsouを目の前に置いています。

レストランには、近所という言葉が意味する以上のものがあります。シェフのアントニン・ボネットは非の打ちどころのない血統を持っており、ロンドンのメイフェアにある温室で6年間働いた後、パリのルセルジェントリクルーターで働いてきました。今、彼はついに左岸のこの控えめな一角に自分の場所を開きました。

私たちが食事をしたとき、部屋は幸せな地元の人々でいっぱいでした、私たちが集めた何人かは仲間の地元のシェフでした。

Quinsouレストラン

ボンネットの基本的なメニューがぴったりです。それ自体が星であるアミューズは、トーンを設定しました：野菜が常に果物として分類されてきた理由を説明する信じられないほどの甘さの絶妙なトマトサラダ。（ちなみに、ボンネットは通常、娯楽をしません。彼は見せびらかすためにいくつかの素敵なトマトを持っていました。通常、自家製の豚肉がいくつかあります。）

続いて、ノルマンディーのベックエルインにある有機農場からの軽く調理された季節の野菜の豪華なセレクションに、珍しい、ほとんど味噌のようなプラリネビネグレットソースと完璧に調理されたマイグレ（魚のようなシーバス）を添えました。カボチャのピューレ、軽いカレーソース、そしてそれをモップアップするためのいくつかの非常に良い自家製サワードウ。

食べ物がとても軽いので、私たちは軽くて香りのよいコーラナッツアイスクリームが付いてきたリンゴのタルトに屈しました。心のこもった食欲を持った人の中には、その部分を少しけちだと思う人もいると思いますが、それはまた想像力に富んだタッチでした。ジュランソンのグラス–ドメーヌカミンレレディアのカプセ–は理想的なマッチでした。

Quinsouレストラン

短くて慎重に選ばれたワインリストから、ウェイターは最初にシャルトーニュテールレットのステアンブリュットシャンパンのグラスと、美しく無駄のない、正確でミネラルのあるモンルイ（ドメーヌデュロシェデヴィオレットのラネグレット）を提案しました。きれいな味の食べ物。良い赤のオプションには、GeorgesDescombesのBrouillyBeaujolaisが含まれていました。ワインリストは、スペクトルの自然な終わりに傾いていますが、恐ろしくはありません。

3つのコースで35ユーロのランチタイム（午後12時から午後1時30分）の取引は、この品質の料理には信じられないほどリーズナブルで、夕方（午後7時30分から午後9時30分）には45ユーロになります。キンソウは逸品です。