スパイラルセラーズによって設置されたホームワインウォール。
おしゃれなセラーの改造のためのお金がないことは、ワインの貯蔵が不十分であることの言い訳にはなりません。 JAMIE GOODEは、さまざまな価格帯で利用できるさまざまなオプションを検討しています。
2003年の異常に暑い夏は太陽崇拝者に歓迎されましたが、ワインを保管するための温度管理された保管場所がないワイン愛好家にとっては悪夢でした。保管条件の悪い自宅でコレクションを保管している人は、気温が記録的なレベルまで上昇したため、貴重なボトルを調理するリスクがあります。
あなたがこのようにワインを温めた不運な人の一人であるならば、もしあれば、どれくらいの損害が与えられたでしょうか？言うのが難しい。ワイン取引におけるこの主題の重要性にもかかわらず、ワインを保管するためのさまざまな保管条件の影響に関する適切な科学的研究はほぼ完全に不足しています。私たちに残されているのは、事例観察と、熱と光が一般的な化学反応にどのように影響するかに基づいた知識に基づいた推測です。その結果、1996年のラフィットのケースを35°Cの温度に1週間さらしても、どの程度のダメージが与えられるかを言うことはできません。
https://www.decanter.com/wine-news/opinion/the-editors-blog/carruades-lafite-ask-decanter-396001/
私たちの生活の日々を残しているチャドです
私たちが知っていることは、ワインは地下貯蔵庫で見られるタイプの条件で見事に熟成するということです。適切な科学的研究がない場合、ワインを健康的に保管するためにこの環境を可能な限り再現することが賢明であるように思われます。
もちろん、家でワインを保管する必要はありません。多くの企業があなたのためにそれを貯蔵します。再販を念頭に置いて購入する場合は、認定されたワイン保管会社にワインを保管することをお勧めしますが、消費を目的としたワインの場合、オフサイト保管には欠点があります。まず、慎重な計画が必要です。
ただ立ち寄って、必要なボトルを取り出すことはできません。その後、ワインを出し入れするたびに配送料がかかります。年間の保管料金と相まって、これらはすぐに増加します。さらなる要因は、ワインのケースを取り出して長期間飲むつもりの場合でも、何らかの家庭用保管施設が必要になることです。
その結果、スペースに余裕がある場合、ほとんどのワイン愛好家は家でワインを保管することを好みます。さまざまな予算のストレージにはさまざまなオプションがあります。以下では、さまざまなソリューションの長所と短所について説明します。
1000ポンド未満
人々がワインの保管について考え始めるとき、彼らの最初の考えは通常、「ワインキャビネットを購入する」という単純なものです。これらはさまざまな形、サイズ、仕上げで提供され、家庭での保管の最も簡単なオプションを表しています。それらは単なる栄光の冷蔵庫ではありません：安定した最適温度を維持することに加えて、コンプレッサーは振動を減らすために別々に減衰または収容され、高湿度を維持し、より高価なモデルのいくつかは周囲温度が下がった場合に備えて加熱ユニットも備えています低すぎる。
内閣のルートを進むことを検討している場合は、次の点に注意してください。どこに保管しますか。ガレージやユーティリティルームにある場合、仕上げは重要ではありませんが、リビングエリアでは、見栄えがよく、静かに操作できるようにする必要があります。そして、どのような容量が必要ですか？ 150本のボトルは、ワインを初めて使用する人にはよく聞こえるかもしれませんが、この量の2倍を蓄積するのにそれほど時間はかかりません。
1,000ポンド未満では、オプションはかなり制限されています。この種の予算は、より安価なメーカーから大きなユニットを購入するか、より高級な生産者の1つからより小さな容量のキャビネットを購入します。
Liebehrrは、品質に定評があり、価格が魅力的な手頃な価格のキャビネットを幅広く製造しています。最も人気のあるユニットはWKR4176で、最大容量は180ボルドーサイズのボトルで、インターネットの比較ショッピングサイトで659ポンドという安さで販売されています。デフォルトのブルゴーニュレッドとは対照的に、200ポンド以上のプレミアムで提供されるステンレス鋼仕上げを好む人もいるかもしれません。冷蔵庫メーカーのミーレは、ほぼ同じ価格で販売されている同様のキャビネットを製造しています。
それらは優れた価値を提供しますが、LiebherrユニットとMieleユニットには2つの潜在的な欠点があります。第一に、家庭用冷蔵庫と同じ深さのため、ボトルは首できれいに重なることができません。その結果、同様のサイズの専用ワインキャビネットと比較して容量が減少します。 2つ目の欠点は、コンプレッサーが8ºC未満の周囲温度で動作するように設計されていないため、これらのキャビネットを非加熱のガレージや別棟で使用できないことです。
また、この価格帯には、VinGardeによって配布されているVintecキャビネットがあります。範囲には、設備の整ったキッチンの調理台の下に収まるように特別に設計された小さなユニットが含まれます。英国で発売されたばかりですが、VinGardeは需要が非常に強いと報告しています。特にエレガントなのは、899ポンドの価格のステンレススチールフロントモデルです。約50本のボトルに適合し、2つの温度ゾーンも提供します。 Corner Fridge Companyは、完全に統合されたモデルを含む、さまざまな店頭販売ユニットも販売しています。
買うのに最適な日本酒は何ですか
£1000-£3000
この種のお金では、キャビネット以上のものを見ていると思うかもしれません。残念ながら、あなたは間違っているでしょうが、選択はかなり拡大します。
Eurocaveは、さまざまな仕上げオプションを備えた幅広い高品質の製品を提供します。それらの寸法は、ボトルが首できれいに重なり合うことができるようなものであり、それにより容量が増加します。よりエレガントな外観のためにスモークガラスドアを選ぶことができます-これは少し余分にかかります-またはステンレス鋼仕上げを選ぶことさえできます、それは価格をかなり押し上げます。 Eurocaveの主な競合相手はTranstherm（Vin Gardeから入手可能）であり、そのキャビネットはほぼ同じ価格で同様の品質と仕上げのオプションを提供します。検討に値するこの価格帯の他のキャビネットには、U-lineおよびThe Corner FridgeCompanyによるモデルが含まれます。
ワインキャビネットでは、容量と利便性の間のトレードオフで、利用可能な棚のさまざまな組み合わせがあることを覚えておく価値があります。スペースを最も効率的に使用するには、ボトルを積み重ねて、下部のボトルにアクセスするのが難しいようにします。そのとらえどころのないボトルを調達するときに厄介な動きを避けるために、予想される飲酒ウィンドウに従って保管してください。1つの棚に短期消費用のワイン、2番目にさらに1〜2年必要なワインなどです。 1つのワインのボトルが多数ある場合は、各棚に1つずつ置いて、成熟するにつれてその進行を追跡することができます。
£3000もっと
スペースと予算が許せば、今こそ、低温で動作するように設計された改造された空調ユニットを使用して、独自のセラーを構築することを検討するときです。これを行うにはいくつかの方法があります。あなたのDIYがそれまでなら、あなたは自分でそれを作ることができます。間柱の壁で適切なスペースを仕切り、適切に断熱し、防湿材を追加してから、適切な空調ユニットに入れる必要があります。 Fondisの「Winemaster」シリーズ（VinGardeとTheCorner Fridge Companyから入手可能、£1,369から）やEurocaveからのシリーズ（£1,930から）など、これらの製品は数多く市場に出回っています。この種のセラー建設の古典的な参考書は、リチャードゴールドのワインセラー（ワイン鑑賞ギルド）を構築する方法と理由です。
これがすべて少し複雑に思える場合は、インストール全体を行う会社があります。 Corner FridgeCompanyはその1つです。当然のことながら、マネージングディレクターのIrwen Martin氏は、これは費用対効果の高いソリューションだと考えています。「私の経験では、ワインの収集は中毒性があり、必要と思われるスペースが何であれ、それを2倍にする必要があります」と彼は言います。マーティンは、ガレージの後ろの壁から1.5メートル離陸した場合、キャビネットの保管場所と同じ価格で1,000本以上のボトルを収納できると考えています。 （貴重なコレクションをここに保管する場合は、ガレージが安全であることを確認してください。）Apexは、特注のセラーラックを製造、設計、設置しています。通常、これは既存のセラーに供給されますが、会社はセラーを構築して設置することもできます。
ウォークインセラーのわずかに異なる見方は、Vinosafeから来ています。英国でVinGardeとVinosafeによって配布されているウォークインセラーを組み立てるためのキットを提供しています。これらのモジュラーセラーは組み立てが非常に簡単で、「12歳の子供ならできる」と、VinGardeのRoyWilson氏は言います。そして、良好な温度と湿度のレベルを維持します。それらは幅1.6mで、680から4,000本のボトルを保持する任意の長さに作ることができます。
価格は£5,400から£13,000の範囲です。
もう1つの独創的なオプションはスパイラルセラーです。これは頑丈なコンクリートのシリンダーで、地面に沈められ、トラップドアからアクセスできます。幅2メートルのセラーは、深さ2、2.25、2.5、3mで、最大1,600本のボトルを収納できます。彼らは一般的にガレージや温室に取り付けられています。ここには2つの大きな利点があります。第一に、彼らは生活空間を占有しません。第二に、それらはパッシブセラーであり、英国の地下の温度は約10℃であり、ワインの周囲に数トンのコンクリートがあり、変動が最小限に抑えられているという事実に依存しています。これは、故障する可動部品や電気代がないことを意味します。最も人気のあるインスタレーションは、1,000本を収容する2平方メートルのセラーで、7,299ポンドです。フィットするのに4日かかります。
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ウォークインセラーまたはスパイラルセラーの建設を検討している場合に考慮すべき1つの要素は、移動するときにそれを持ち運ぶことができないということです。したがって、短期または中期的に販売する可能性が高い場合、それがあなたの家の価値に追加されるかどうかを検討する価値があります。これはあなたの家の面積と大きさによって異なります。あなたが適切に高級な場所に住んでいるなら、潜在的な買い手はセラーを資産と考えるかもしれません。しかし、郊外の小さなテラスに住んでいて、ワインの貯蔵のためにキッチンの一部を隠してしまった場合は、投資を回収するのに苦労するかもしれません。
