ワイン愛好家のためのバルセロナで最高のレストランの10-Winestealssd.com

ハイライト
週末のワイン

外食に関しては、バルセロナはカタロニア料理の限界を押し広げている新しい波のシェフが監督する壮大なショーを開催します。地元のワイン生産者が選んだ、市内のトップレストランのガイドをご覧ください…

上レストランバルセロナで—プロデューサーが推奨デカンターのスペインとポルトガルのファインワインエンカウンター2018

おすすめのレストラン パメラ・アンザノ、Cavaプロデューサーからグラモナ：

オリジナルでキャミが永久に死ぬのはいつですか

楽しい

スペイン語で「楽しむ」という意味のDisfrutarの目を引くインテリアデザイン。クレジット：disfrutarbarcelona.com

トレンディで広大なL’Esquerra de l’Eixample地区に位置し、 楽しい レストランはで2つ星を獲得しました ミシュランガイド2018 。

「共有する」という意味の成功した姉妹レストランCompartirに続き、Disfrutarは「楽しむ」という意味で、のんびりとしたサービスと実践的なシェフ、MateuCasañas、Oriol Castro、EduardXatruchと組み合わせた同様の高級カタロニア料理を取り入れています。このトリオは、世界的に有名なelBulliレストランで歯を食いしばった後、チームを組んで独自のレストランを作りました。

テーブルに向かう途中で、オープンキッチンのそばにとどまり、チームのスキルが実際に発揮されていることを確認します。テイスティングメニューは3つありますが、シェフが驚きの要素が重要であると信じているため、ウェブサイトにリストされている料理は見つかりません。 今予約する

切符売場

実験的なタパス：チケットでのマンチェゴチーズとキャビアの「ミニエアバッグ」。クレジット：ticketsbar.es

不思議な名前 切符売場 は、エルブジレストランで有名なフェランアドリアの弟であるシェフアルベルトアドリアの発案によるものです。彼の名前は兄よりも少し華やかではありませんが、アルバートは同じ革新でメニューに燃料を供給しています。いくつかのシンプルなバーカウンターをミシュランの星を獲得した目的地に変えています。

のんびりとした雰囲気で、キャビアを添えたマンチェゴチーズフォームの「ミニエアバッグ」、「カリカリの子豚の丸焼き」、海藻と海で作った「ミルフィーユ」など、実験と遊び心に溢れた料理が楽しめます。ウニ。喉の渇きを食い止めるために、Ticketsには2人のソムリエと1人のミクソロジストがいます。 今予約する

カヴァとバルセロナのデカンターの完全な旅行ガイドを参照してください

アベランのバー

壁のタイルからラバラの特産品を理解できますか？クレジット：carlesabellan.com

午後または夕方にサンセバスティアビーチを散歩した後は、 アベランのバー 、バルセロネータ半島の港側を見下ろします。ここでは、アサリ、カキ、ザルガイ、ウナギ、ウニ、イカロブスター、赤エビなど、バルセロネータの名物である新鮮なシーフード料理を見つけることができます。乾燥した土地から何かが欲しいなら、和牛ステーキを提供しています。

オーナーであり、現代的なシェフであるCarlesAbellánにちなんで名付けられました。CarlesAbellánは、ホテルWにあるSuculent（カタロニア語のスペル）やBravoなどの他のバルセロナの人気料理の背後にもいます。 今予約する

サーモンと最高の白ワイン

2本の箸

「2本の箸」を意味するRestaurantDos Palillosは、カタロニアの食材とアジア料理を融合させています…クレジット：dospalillos.com

Dos Palillos、または「2本の箸」は、ランブラス通り近くのミシュランの星を獲得したレストランで、日本、中国、東南アジアの伝統に焦点を当てた、地元のカタロニア料理とアジアンスタイルの料理を融合させています。

一見不協和音の2つの料理のつながりは、基本的な道具を使って料理を楽しむという共通の考えです。アジアの箸とスペインのタパスを槍で刺すのに使われる小さな木の棒です。

実権を握っているのは、エルブジで11年間スキルを磨いたバルセロナ生まれのシェフ、アルバート・ラウリッヒです。ソムリエの今町玉恵さんが、おもしろいワインや日本酒の組み合わせ作りをお手伝いします。

いくつかの異なる食事のオプションがあります：カジュアルなアラカルトオプションのために入り口のそばのカウンターにあなたの方法をスライドさせてください、予約は必要ありません。または、さらに内側のスポットを予約して、豊富なテイスティングメニューを試食することもできます。暖かい午後とさわやかな夜には、ランタンが灯された屋外テラスもあります。

テーブルが手に入らない場合は、姉妹レストランのDos Pebrotsをお試しください。このレストランはすぐ近くにあり、強くお勧めします。 今予約する

聖葉

マカダミアモグラ、カタロニアとヒスパニック以前の食材のおいしい融合した赤いエビ。クレジット：hojasanta.es

Hoja Santa、または「聖なる葉」という名前は、創設者であるシェフのアルベルトアドリアとパコメンデスがオアハカの葉とタマーレとモーレソースでの役割に触発されたメキシコの冒険を思い起こさせます。

彼らは一緒に、街の南に近い新進気鋭のサンアントニ地区にこのメキシコのミシュランの星を獲得したレストランを作りました。

「Tenoch」と「Pacific」の2つのテイスティングメニューから選択でき、飲み物の組み合わせを追加することもできます。どちらも、ピクルスなどの料理を含む、ヒスパニック以前とカタロニア料理の伝統が混ざり合っています。 ノパル サボテン）、マカダミアモグラとソラマメの地元の赤いエビ 焦げた。 今予約する

おすすめのレストランLucas Gailhac、ブランドアマバサダートーレス家：

彼女が知っている若くて落ち着きのないカナダ

ABaC

スペインのマスターシェフジャッジ、ジョルディクルスが運営するABaCの1000ビンボデガからワインをお選びください。クレジット：abacbarcelona.com

街の北にある5つ星ブティックホテルの一部で、 ABaC ミシュランの3つ星を獲得し、マスターシェフスペインの審査員であるバルセロナ生まれのシェフ、ジョルディクルスが率いています。

ミシュランの検査官はその優れたワインリストで注目しており、1000ビンのボデガから直接ワインを選択することもできます。キッチンへの訪問も奨励されており、好奇心旺盛なゲストのために照明付きの通路があります。

屋外のガーデンテラスまたは繊細な装飾が施されたダイニングルームの座席を予約してください。「OurTradition」と「OurAvant-Garde」の2つのテイスティングメニューからお選びいただけます。メニューのハイライトには、トーストした松の実のアイスクリーム、マグロの骨髄、ブラッディマリーのマカロン、フローラルアイスの卵などがあります。 今予約する