ブドウは2019年にドイツで凍結することができませんでした。クレジット：Panther Media GmbH / Alamy Stock Photo
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- 雑誌：2020年6月号
Chris Harrowは、電子メールで次のように質問します。 私はそれを読みました ドイツの生産者は、気候変動が通常よりも温暖な天候を引き起こしたため、今年はeiswinを作ることができませんでした 。 彼らはそれらのワインに運命づけられたすべてのブドウをどうしますか？それらを他の目的に使用するには遅すぎますか？
アン・クレビエルMW、定期的な寄稿者 デカンター との作者 ドイツのワイン 、返信： これらの見出しを作った最初のプレスリリースは、主にラインラントプファルツ州からデータを引き出しました。ラインラントプファルツ州には、ファルツ、モーゼル、アー、ラインヘッセン、ナーエの各地域のほとんどのドイツのブドウ園が比例して含まれています。しかし、ヴュルテンベルクやバーデンなどの他の地域では、ワインメーカーはアイスワインを収穫することができました。
その間、ドイツワイン研究所はそれを反映するためにプレスリリースを修正しましたが、それでも2019年ヴィンテージのドイツのアイスワインは「絶対的な希少性」であることに留意しています。
アイスワインは、ブドウの木の既知の霜ポケットに残っているブドウから作られています 、必要な霜が-7°Cの寒い夜になる可能性があります。ほとんどの年で、これは多かれ少なかれ確実に起こりましたが、もはやそうではありません。
霜はまた、クリスマス前ではなくクリスマスの後で、今では遅くなる傾向があります。これにより、ブドウが冷凍される前にまだ健康である可能性も低くなります。
また、収穫量の少ないヴィンテージでは、ワインメーカーがブドウの木にブドウを残す可能性は低くなります。残っていて凍らないブドウは腐ってしまうので、無駄になります。
最後に本当に成功したアイスワインのヴィンテージは2012年と2015年でした。しかし、アイスワインの収穫が成功したとしても、収穫量はごくわずかで貴重です。気候変動は、将来、ドイツのアイスワインがこれまで以上に希少になることを意味します。
この質問は、2020年6月号に最初に掲載されました。 デカンター マガジン。
