ワインとタコスのマッチング-Winestealssd.com

ロンドンのエルパストールのタコス。クレジット：牧師

食事とワインの組み合わせ
ハイライト

タコスと一緒に飲むのはビールとテキーラだけではありません。ワインとタコスのペアリングに関するアドバイスについて専門家に話を聞きました…

料理の強さを考えてください
試してみてください：高酸性白|スパイスのためのリースリングのより甘いスタイル|ライトロゼ|低タンニンレッド
避ける：オーク、タンニン、ミネラルの質が高いワイン

ワインとタコス：考慮すべきこと

タコスには非常に多くのフレーバーとスパイスが含まれているため、組み合わせるのに適したワインを見つけるのは難しい場合があります。

「タコスは風味豊かでスパイシーなので、繊細すぎて圧倒されることはありません」と、ロンドンのタコスレストランのディレクターであるサムハートは述べています。 羊飼い 。

「タコスに合うワインを選ぶときに考慮すべき主なことは、辛さのレベルです。明らかに、これはタコスのスタイルによって大きく異なります」と、アニー・ベクスラーは述べています。 新人ワイン 、最近イベントでワインを選んだ人 ブレドスタコス ロンドンで。

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「良いワインの組み合わせが必要な場合は、辛すぎるものは避けたいと思います。」

ロンドンのレストランのワインスペシャリストであるエミリー・アチャ・デリントンは、次のように述べています。気性。

「原則として、ワインの強度は皿の強度とほぼ一致している必要があります。そうすれば、失われたり、溺れたりすることはありません」とベクスラー氏は言います。

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ワインとタコス：選ぶワイン

スパイスを扱うために、ベクスラーは「芳香族で、おそらくスパイスを非常にうまく和らげるため、砂糖が少し残っているワイン」をお勧めします。

'このために グリーンヴァルテッリーナ そして リースリング タコスに最適で、魚と肉の両方のタコスによく合います。」

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骨髄、チミチュリ、チポトレサワークリーム、カリカリの玉ねぎ、新鮮な唐辛子のタコス。クレジット：気性Facebook

AcheDerringtonはリースリングもお勧めします。

「VinteloperWatervaleやGrossetSpringvaleのようなグレープフルーツと柑橘系のキャラクターがたくさんあるクレアバレーリースリング。または、Chaffey Brothers、DüftePunktのようなリースリングブレンド–芳香と重量は、さまざまなフレーバーと非常によく合います。」

もう少し珍しいものが必要な場合は、肌に触れる白は、優れた果実味、ピリッとした酸味、芳香があればうまく機能します、とAcheDerrington氏は述べています。