ドンペリニヨン、ワインセラー1996
- ハイライト
- 雑誌：2021年1月号
ビッグ5-0に近づいたとき、ワインの世界で有名な人物が主催するアルゼンチンを訪れました。ある夜の夕食で、私のホストの妻は、彼女の夫の70歳の誕生日がもうすぐだと私に言いました。私も大きなマイルストーンに到達しようとしていると宣言し、彼女は私も70歳になるかどうか尋ねました。私はレストランがとてつもなく暗いと思って慰めました。負傷に侮辱を加え、2人のジャーナリストと一緒にリオハのマルケスデリスカルの地下室を訪れたとき、私たちのホストは1964年、私たちの1人の誕生年、1961年、もう1人の誕生年をもたらしました。首に熱いトングが必要な次のワインは1928年でした。歯を食いしばって、私は82歳ではないと主張したので、私の費用で多くの娯楽を手がかりにしました。
記念日と誕生日のマイルストーンは、その機会にふさわしい特別なボトルで祝う必要がありますが、私たち自身の熟成のプロセスを確認するのが非常に難しい場合は、同じことがワインにも当てはまります。シェイクスピアがクレオパトラについて書いたことはすべて非常にうまくいっています。「年齢は彼女を衰弱させることも、カスタムで彼女の無限の品種を陳腐化させることもできません」。ワインのボトルで機能している複雑なプロセスは、時間の経過とともに微妙な変化をもたらし、より少ないものを破壊し、よく熟成する魔法の能力を持つ人々に歓迎され、新しいが住んでいる機能をもたらします。誕生日や記念日を記念して特別な贈り物をしたい場合、生き残っただけでなく繁栄したワインを贈っていることをどのように知ることができますか？
簡単に言えば、ワインは私たちを良くも悪くも驚かせることが多いので、私たちはできません。長い答えは、失望の潜在的な地雷原を通して私たちを導くのを助ける手がかりがあるということです。熟成が進んだほとんどのワインには血統があり、おそらくプレミアムも付いています。ヴィンテージ–良い、悪い、無関心–は、潜在的な寿命を測るのに役立ちます。
ワインが古ければ古いほど、その状態と出所を知ることがより重要になります。相変わらず警告エンプター：次のような信頼できる検索エンジンをチェックしてください Wine-Searcher.com 探している年が見つからない場合は、信頼できるブローカーや商人、 クリスティーズ 、 サザビーズ または ボナムズ 義務付けることができるかもしれません。
アニバーサリーワイン2021：デカンターガイド
10日（2011）
結婚記念日を祝っているなら、2011年は、ニュース・オブ・ザ・ワールドやオサマ・ビンラーディンの終焉よりも、結婚式のほうが覚えています。ワインの世界では、2011年はシャンパーニュの挑戦的なヴィンテージでしたが、デクール家がレミー・コアントローから購入したシャルル・エドシックとパイパー・ハイジックにとって新しい時代の到来を告げました。数少ない成功の1つであるラルマンディエ・ベルニエ、ヴィエイユ・ヴィーニュ・デュ・レヴァント・グラン・クリュ（£80-£84.95ミレシマ、プラス・ド・ブル）は素晴らしくナッツのようで個性的です。
ミスターロボットシーズン1エピソード2
フランスの目立たない年は、ヴィンテージの港にとって素晴らしい年になることがよくあります。そのため、2011年はすべての主要な港湾生産者によって宣言されました。2000年以来の最初の年です。テイラーの複雑さ、豪華さ、構造（£67.85-£109.95） Christopher Piper、Master of Malt）、およびFonseca（£71-£99.95DrinksWell、Tanners）は、銀の結婚式のお祝いのために配置される非常に価値のある候補になります。
究極のパーティーのために、2011年ヴィンテージをベースにしたイングリッシュスパークリングニーティンバーの新しいジェロボアム（£205フォートナム＆メイソン）が、このスタイルを大いに盛り上げます。 2009年と2010年の影の中で、ボルドー2011について書くことはあまりありませんでしたが、ヴューシャトーセルタン、ポムロールが際立っていて、ダブルマグナム（£560-£600ibクランプリッチモンドショー、グランドヴィン）が人生であり、あらゆる機会の魂。リースリング愛好家のために、SchlossSchönborn、Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling Kabinett Trocken（£17.99The Winery）は今や途方もなく成熟しています。
18日（2003）
18年前、コンコルドは最初のクローン羊であるドリーと一緒に空の航空機格納庫に行き、残り26秒で、イングランドはラグビーワールドカップ決勝でオーストラリアを破りました。トレードイベントVinexpoを訪れたワインの人々は、コルクがボトルの首から熱で自然に上昇するのを忘れることはありません。情け容赦のない夏の気温は、ボルドーをはじめとする多くのワイン産地に悪影響を及ぼしましたが、官能的に豊かでありながら非常にバランスの取れたワインを購入したことを後悔していません。 シャトーモントローズ、サンテステフ2CC （£141.75-£213.75ibクランプリッチモンドショー、ヘニングス、レイ＆ウィーラー）。
18歳の人なら誰でもきっと誕生日の乾杯に感謝するでしょう クリュッグ、ブリュット2003 （£153.33-£175.50ibCorney＆Barrow、Cru）、このヴィンテージでバランスと鮮度を維持することができた比較的数少ない2003年の1つ。干ばつの年であり、ヴィンテージのポート全般にとって素晴らしい年でした。ドイツからは、2003年のシュロス・シェーンボーン、ファフェンベルグ・リースリング・エルステス・ゲワッチ（28.99ポンドのワイナリー）が優雅に熟成しています。
20日（2001）
2001年のその日に9.11の事件が起こったとき、私はロンドンのホワイトホールにあるバンケティングハウスでアルゼンチンのテイスティングをしていました。悲しいことに、今年は常に関連するイベントです。
ヨーロッパでは、ピサの斜塔は10年以上の安定した建設の後、今年に再開されました。一方、ワインの世界では、米国とヨーロッパでの一連のブラインドテイスティングで、ニコラスカテナザパタ1997がシャトーラトゥールとオーブリオン、ソライア、ケイマススペシャルセレクション、オーパスワンを待ち伏せしました。したがって、NicolásCatenaZapata 2001（£82.50ibCru）はお祝いに適した選択肢のようです。
ボルドーでは、大人気の2000年よりもクラシックなヴィンテージで、サンテミリオン1GCCのシャトーシュヴァルブラン（JFトビアスのVinoVeritasで335ポンドから417ポンド）とポイヤック5CCのシャトーグランピュイラコステで成功しました。 £57-£71ibハットン＆エドワーズ、レイ＆ウィーラー）。 2001年は非常に良いローヌヴィンテージであり、シャトーヌフデュパプのクロデパプ（74.40ポンドのセックフォードワイン）とシャトーヌフデュパプのシャトードゥボーカステル（75ポンドから89.99ポンドのハンドフォード、ワイントローブ）は時間。ローヌコインの裏側で、ティムカークはオーストラリアのキャンベラ地区で共発酵クロナキラの最初のヴィンテージであるシラーズヴィオニエ（A $ 109ラングトン）を生産し、その間ケープではボーケンハウツクルーフとファウンドリーが展示されていました新しい光の中で南アフリカのシラー。サンタクルスでは、マッドキャップワインメーカーのランドールグラハム（元のカリフォルニアローヌレンジャー）が、2001年に初めてスクリューキャップの下で優れたボニードゥーンヴィンヤード、ルシガーレヴォランを瓶詰めしました。
シャトーカロンセグル、サンエステフ3CC 2000
21日（2000）
ミレニアム年の赤ちゃんは、1600年から1世紀のうるう年に生まれました。Y2Kは、クラシックなMiniの道の終わりでしたが、 Liv-ex 、 2人の元株式仲買人によって設立されたワイン取引所は、高級ワイン取引の弓に新しいストリングを追加しました。世紀の変わり目でのフーハとボルドーのタンニンの一定の硬直にもかかわらず、私はシャトー・レオヴィル・バートン、サンジュリアン2CC（£120-£130BIワイン＆スピリッツ、カドマンファインワイン）とシャトーカロンを購入しました-Ségur、St-Estèphe3CC（£90ib-£170クランプリッチモンドショー、快楽主義）、ワインを愛する21歳の人なら誰でも、今すぐギフトとして喜んで受け取ることができるボトル。
2000年には、アルゼンチンのボデガスカロ、カロ（DKK499ヴィノマニデンマーク：約£60）の最初のヴィンテージが見られました。これは、ラフィットのエリックドロスチャイルド男爵とカテナの合弁プロジェクトです。グロセットの2000年ヴィンテージであるオーストラリアのクレアバレーでは、ポリッシュヒルリースリングが最初にスクリューキャップでリリースされました。 「これはポルトガルのコルク供給業者にとって勝利の合図でした」とAndrewCaillard MWは言い、他の生産者がGrossetが主導した場所に従うように促しました。その同じ年、PlumpJack、Cabernet Sauvignon（US $ 75 Cellaraiders）は、1997年のヴィンテージ瓶詰めの一部を備えた、スクリューキャップ付きの最初のスーパープレミアムナパワインでした。
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ボルドー2000対2001：今のトップワインの味
25日（1996）
銀の結婚記念日を祝っているなら、1996年にエラ・フィッツジェラルド、フランソワ・ミッテラン、チャオ、マルチェロ・マストロヤンニに別れを告げたことを決して忘れないでしょう。ワインでは、1996年にリッジビューの最初のリリースであるキュヴェメレットブルームズベリーがリリースされました。4年後、英国の毎年恒例の全国ワインコンクールで最高の栄誉であるゴアブラウントロフィーを獲得しました。また、特に注目すべきは、1996年のシュラムスバーグのヴィンテージであるJシュラム（102ポンドのブラストヴィントナーズ）が、7年後のシドニー国際ワインコンペティションでベストオーバーオールワインとベストスパークリングワインに選ばれました。
ドンペリニヨンの元シェフであるリチャードジェフロワは、1996年のシャンパンを「素晴らしいワインのすべての特質を備えた非常識なものです。唯一の問題はそれらを飲むことができないことです」と説明しました。酸はしばしばキルターから出ていましたが、非常に若く見えて楽しく強烈な場合はそうではありませんでした ドンペリニヨン、ワインセラー1996 （£290ib-£350ibGrand Vin、Wilkinson Vintners）。
ボルドーでは、 シャトーレオヴィルポイフェレ、サンジュリアン2CC （£90ib-£128.99Atlas、T Wright）とGrand-Puy-Lacoste、Pauillac 5CC（£104.17ib-£169Hedonism、Justerini＆Brooks）はどちらも大成功でした。
ヴーヴレは砂糖と酸味のバランスをスポットオンで獲得しました。ドメーヌ・ヒュート、ヴーヴレ・ル・モン・プルミエール・トライ・モリュー（£90ダドリー・ジョーンズ）は印象的な例です。オーストラリアでは、RobertParkerが有名人に推進したときにRomanBratasiukのClarendonHills、Astralis Shiraz 1996（£163.33ibFarr Vintners）のリリースが波を起こしました。
1991年のエステート
30日（1991）
30年前、私たちは冷戦、南アフリカのアパルトヘイト法、ソビエト連邦の終結を告げる分水嶺の年を経験しました。フランスでは、悪名高いものの導入に続いて、道徳的な羅針盤がライセンスから厳密にライセンスに移行しました エヴァン法 、アルコールとタバコの規制を劇的に強化した政策。
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ヴィンテージとして、特にローヌ北部で優れた品質のワインが作られているにもかかわらず、1991年は広く見落とされていました。 Domaine Jean-Louis Chave、エルミタージュ Domaine Gentaz-Dervieux、CôteBruneCôte-Rôtie（£3,480快楽主義）は傑出していました。コルナスのティエリーアレマンドも素晴らしいエレガンスの香りのワインを作りました。幸運なことに、ジャブレット、ラシャペルエルミタージュ（300ポンドのジャスティリーニ＆ブルックス）が今でも見つかります。
1991ボルドーは、1988年、1989年、1990年のヴィンテージの伝説的なトリオに影を落とし、サンテステフ2CCのシャトーモントローズ（73ポンドのクランプリッチモンドショー）がリーズナブルな価格に見えます。ナパバレーで生産される優れたワインには、ロバートモンダヴィ、リザーブカベルネソーヴィニヨン（£162快楽主義）、ドミナスエステート、ドミナス（£330ibアレックスマートン）が含まれます。
2004年にウィンズの50年間のブラックレーベルの試飲のためにオーストラリアのクーナワラに旅行したとき、ウィンズ、ブラックレーベルのカベルネソーヴィニヨン1991（A $ 272ワインセーバーオーストラリア）が最も人気がありました。同じエステートのワインメーカー、スーホダーが味わった ウィンズ、ジョン・リドック・カベルネ・ソーヴィニヨン1991 （A $ 359 /マグナムワインアウェイ）2017年、チョコレートのようにリッチで、まろやかなテクスチャーの密度と桑のような風味の風味豊かな深みがあります。
40日（1981）
1981年、何百万人もの人々がチャールズとダイアナの結婚式を見ました。その同じ年、レゲエ、または少なくともボブ・マーリーが亡くなりました。 1981年のヴィンテージは シャルル・エドシックのシャンパンチャーリー 、そしてボルドーの非常に良いヴィンテージです。特に良かったです シャトー・ラトゥール、素晴らしいワイン （£348-£420Barber、BI Wine＆Spirits）およびChâteauGruaud-Larose、St-Julien 2CC（£68.40-£99Barber、Vintage Wine＆Port）、ChâteauClimens、バルサック（US $ 60ボトルリスト）甘美に熟成に値するソーテルヌ。
一方、40歳の誕生日と記念日のための巨大な御馳走であるドウロから、コプケ、コルヘイタポート1981（99米ドルのヴィノポリス）は、華やかに香りのよい、液体のクレームブリュレのような熟成した複雑さの驚異です。
アンリ・ジャイエ・リシュブール・グラン・クリュ
ペンフォールズ、グランジエルミタージュビン95 1971
50日（1971）
人類にとってのもう1つの大きな飛躍で、アポロ14号は、1971年に月面着陸しました。同じ年、イーベルクニーベルは、ハーレーダビッドソンXR-750で19台を超える世界記録を樹立しました。クルーグは壁に囲まれたクロデュメスニルを購入し、シャンパンラルマンディエベルニエが設立され、バローネピッツィーニのフランチャコルタの最初のボトルが作られました。ドイツでは素晴らしい年でした。オーストラリアのペンフォールズ、グランジエルミタージュビン95 1971（A $ 1,950 Armadale Cellars）が生産され、1979年のゴーミヨワインオリンピックで最高のローヌバレーワインを打ち負かすことでセンセーションを巻き起こしました。
カリフォルニア州リッジ、モンテベロエステートのカベルネソーヴィニヨン（US $ 1,900フラスコ）は、ヴィンテージの素晴らしいワインの1つでした。そして、SimonsigのKaapse Vonkel Brut Vintage 1971の誕生を記念して、ケープは今年、メトードキャップクラシックフィズの50周年を祝います。
60日（1961）
ジョン・F・ケネディが米国大統領に就任し、ビートルズがリバプールのキャヴァーン・クラブで最初に演奏した年でした。ワインの世界では、北アフリカが依然として世界のワイン輸出のほぼ3分の2を占め、アルジェリアが世界最大の輸出国です。ワインの。
1881年以来の最初の「逆さま」の年（逆さまに回転させたときに年の数字が同じに見える）は、父がChâteauFombrauge、St-Emilion GCC 1961（数年前にカレンスで曲を手にした、341.60ユーロ（Cantina delle Meraviglie）。それは私が今まで飲んだ中で最高のワイン、シャトー・ラトゥール、グラン・ヴィン（£5,120ibグラン・ヴィン）と同じヴィンテージでした。 フィナンシャルタイムズ ワイン特派員のエドモンドペニングローセルは、彼の伝説的なセラーから育ちました。
以降…
1951年、わんぱくデニスが初登場 ビーノ その同じ年、JDサリンジャーの ライ麦畑でつかまえて 公開されました。ペンフォールズ、グランジエルミタージュビン1 1951、マックスシューベルトの最初の実験的なワインは、一般に公開されることはありませんでしたが、オーストラリアの高級ワインの現代の始まりを示しました。
ドンペリニヨンの最初のキュヴェは1921年でした（ただし、1936年までブランド名は想定されていませんでした）。1921年は、パリの有名レストランマキシムズでシャンペンサロンが最初の商業ヴィンテージである1911年を立ち上げた年でもありました。さらに、1921年はピエールペテルのリザーブワインの中で最も古いヴィンテージ、エリタージュブランドゥブラングランクリュNV（889米ドルのSommPicks）です。ワインを愛する百歳以上の人へのより人生を豊かにする贈り物を誰かが考えることができるなら、私に知らせてください。
