ブドウの木を越えてChâteaudeSoursの本館までの景色。クレジット：Hubert de Castelbajac
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美しく晴れた10月の朝にシャトードゥサワーに到着したとき、私は何を期待するのかよくわかりませんでした。空が荒れ狂うと脅迫されていたのは週の初めでしたが、夏からの暑さはまだ明らかで、ブドウが摘まれたにもかかわらずブドウの木は緑でした。
世界で17番目に裕福な男性の私邸として閉鎖されたことを思い出す前に、以前の訪問で慣れていたシャトーの正面玄関まで車で行き、半回転して駐車場に戻りました。建設中のオフィス。
小さなグループが私を待っていて、数分以内に私たちは4人乗りのオープントップのポラリスレンジャーに座って、不動産の周りを3時間ドライブしました。
順番に歩いたり、運転したりしましたが、ワイナリーを訪れたり、ワインを味わったりすることはありませんでした。代わりに、私が得たのは、この地域で訪れた中で最も注目に値するプロジェクトの1つへの洞察でした。
「2018年はゼロ年と見ています」と不動産マネージャーのトム・バーカムメンは言います。敷地内のポピー畑にはブドウ園が点在しています。写真提供者：Hubert de Castelbajac
総合病院で何が起こったのか
私が最後にここに来てから4年が経ちました 2016年2月にニュースが報じられました 杭州を拠点とするインターネット大手アリババの創設者であるジャック・マーが新しい所有者になりました。
彼が選んだ邸宅、シャトードゥサワーは、サンカンタンドバロンのエントレドゥメールの牧歌的な一角にあり、ボルドーの多くでは見つけるのが難しいなだらかな丘があります。
以前は、ロゼワインを地図に載せたマジェスティックワインウェアハウスの創設者であるエスメジョンソンが最初に所有し、次にその評判を築き上げて不動産の評判を確固たるものにするスパークリングロゼ。
しかし、Maの到着はそれをまったく新しい成層圏に引き上げ、世界的な見出しと次に何が起こるかについての強い関心を持っていました。
噂は彼が点線で署名した瞬間から始まった。
まず、報告によると、彼は既存のシャトーを解体して、ヴェルサイユ宮殿のミニバージョンに置き換えていたとのことです。それから彼は、何世紀も前の広大な森林とともに、近隣のすべての不動産を買収して破壊することを含む5つ星ホテルを開業していました。
あるレポートでは、彼が頭上を飛んでいるときにヘリコプターからスイッチを入れることができる照明システムを設置していたことを読みました。別のレポートでは、建築家、元従業員、近所の人たちと、彼がファーストグロースワインを作るという風変わりなプロジェクトをめぐる戦いについて話しました。 Entre-Deux-Mersの土壌。
これらはすべて、物語をコントロールしたいという明白な欲求を説明するのに役立ちます。 「噂は蚊のように始まりますが、象のようになります」と、不動産マネージャーのトム・バーカムメンは言いました。
敷地内のハイランド牛。写真提供者：Hubert de Castelbajac
Vercammenは妻のCherylと一緒に働いています。どちらも5つの言語を話し、手ごわいです。トムがケニアのゲームパークを歩き回り、コイーバを手に、通過する大物と格闘する準備ができていることを想像できます。
ベルギー出身で、農学と園芸のバックグラウンドを持っており、ワインの専門知識ではなく、土地管理の経験のために雇われています。非常に目立たない億万長者のために巨大な不動産を運営するには、非常に特殊なスキルセットが必要であることが判明しました。彼はそれを持っています。
彼らのペアが世話をした最後のものは、スペイン南部の15,000ヘクタールで構成されていました。前オーナーのKrajewskiのコンサルタントが終わりに近づいたのと同じように、彼らは2017年後半にdeSoursに到着しました。
「私が最初にしたことは、必要なものの監査を実施し、2018年から完全な再開発を実施することでした」と、Vercammenは、すべてが必要であるという明確な意味を私に語っています。
近隣の土地を購入することについての憶測はある程度裏付けられているようです。
De Soursは、2物件の購入により、売却時の70haの不動産から200haに成長しました。これ以上購入する予定はありませんが、チームは販売したい人々から多くのアプローチがあったことを私に伝えたいと思っています。
それでも、すべてのインチが慎重に考慮されているようです。この訪問は、アルゼンチンやチリの土地を探索するようなものでした。ブドウの木が全体の一部しか占めていない、慎重に構築された風景が何マイルも続いています。
敷地内の湖の景色。写真提供者：ChâteaudeSours。
「2018年はゼロ年だと考えています」とVercammenは私に言います。 「私たちが到着したとき、土地の多くはブドウ園であったか、野生のままで生い茂っていました。広大な森がありましたが、多くの木にはカブトムシの蔓延やその他の問題がありました。
「私たちが行ったのは、200haのエリア全体を白紙のように見て、土壌調査を実施し、生態系のバランスを取り、総合的病害虫管理システムを奨励し、水と排水を管理し、長期的に開発することについて研究機関と協力することでした。持続可能な農業、代替銅、土壌を再生する方法。
「約100haが埋め立てられ、再造園され、植え替えられ、灌漑され、改良されました。基本的に、私たちは過去数年間、土地で働き、働き、働きました。」
このすべての背後に非常に要求の厳しい上司がいることを思い出させるタッチがあります。
音楽は庭のいたるところから湖まで流れています。さまざまな場所に高い柵とセキュリティ監視塔があります。また、メインシャトーの入り口には、メインワイナリーが完成した後も残るアンフォラと大きなオーク樽があり、「デンマークの王」などのMaのゲストがワイン製造技術のアイデアを得る方法として残っています。
数字でさえ迷子になりやすいので、ここでは全体像がわかりにくくなる可能性があります。
6人の常勤の庭師が20,000本のバラを植えたと言われていますが、15haの緑地にはまだ10,000本があります。また、新たに到着したのは、25,000のオルテンシア、5,000の果樹、6,200のオーク、20のミツバチの巣箱、70のマルハナバチの巣箱です。
敷地内のマンガリッツァ豚。写真提供者：Hubert de Castelbajac
家庭菜園では、55頭のハンガリーのマンガリッツァ豚、11頭のスコットランドのハイランド牛、100羽の鶏、ノワール・ド・ガスコーニュの七面鳥に野菜を育てています。
ブドウの木でさえ、野花の畑と、排水と水の除去を助けるための26の新しい小さな湖が点在します。
いくつかの長期的な目標があります。 1つは、非常に簡単に言えば、Maにプライバシーとスペースをどこかに与えることです。たとえば、彼は釣りが大好きです。つまり、シャトーの前にある主要な湖は8,000平方メートルに拡張されており、鯉、鯛、ブラックバスが豊富に揃っています。
ワインの面では、目的は新しいファーストグロースを生み出すことではなく、ヴィン・ド・フランスを確立することであり、それが意味するすべての柔軟性を備えています。
地所のアンフォラ。写真提供者：Hubert de Castelbajac
現在まで、アリババが所有するFreshHemaオンラインショッピングプラットフォームを介して、中国国内で時折限定リリースのみが販売されていますが、MarsSoursというラベルの付いたスパークリングロゼのボトルが6万人のアリババ従業員に別れの贈り物として贈られました。
長期的な戦略はこれまで不明確でした。
「ボルドーまたはボルドーシュペリウールとしてリリースする場合、これらのアペラシオンに伴う価格の上限に悩まされます」とVercammen氏は言います。
「このように、私たちはボルドーの規則にとらわれていません。代わりに、ボルドーの規則に拘束されるのではなく、土壌と市場の需要に応じて植えることを目指しています。」
新しいワイナリーは2022年に完成する予定であり、同じ年に新しい外観のワインが市場にリリースされる予定です。
ブドウ園全体でトレリスが発生し、ブドウの木の杭が交換され、2018年以降、すべての農薬と除草剤が停止し、馬が12haのブドウの木を耕しています。
ボルドーの6品種すべてが植えられていますが、ヴェルデーリョやアルバリーニョ、コロンバール、クレレット、ソーヴィニヨンブラン、セミヨンなど、ポルトガル北部やスペイン北部のブドウも植えています。
団地に沈む夕日。写真提供者：Hubert de Castelbajac
私たちが運転し、開発の規模が紛れもないものになるにつれて、包括的な目的は、パーマカルチャー、アグロフォレストリー、生物多様性を含むものに、リップサービスを支払う以上の方法でワインエステートの定義を広げることであることがますます明らかになっているようです。条件。
Vercammenの過去の経験がここで役立ちます。彼は伝統的な城を運営しておらず、その結果、業界の規範への忠誠心を感じていません。彼は自分が賞賛するワインエステートに名前を付けることすら望まなかった。押されたとき、彼はプロヴァンスのChâteaudeBerneと英国のKingscoteEstateを引用しました。
ボルドーにとって、アペラシオンの名前がラベルに表示されないのは残念ですが、特に、すべてのワイン産地が意識的に生物多様性を育成し、移動するためにステップアップする必要があることがますます明らかになっているため、まだ教訓があります。モノカルチャーから離れて。
ワイン以外では、MaはAlibabaから撤退し、慈善活動でよく知られています。彼は、とりわけ、杭州の湿地を保護するために1,400万米ドルを約束し、今年はCovid-19と戦う国、地域、組織に数百万ドルの医薬品を寄付しました。
シャトードゥサワーに到着する前の年、彼はニューヨークのアディロンダック山地にある28万エーカーのアメリカの荒野を購入し、野生生物保護区に変えました。そして、これこそが、彼のdeSoursの計画をよりよく理解するのに役立つと思います。
「到着時に森を破壊することについて、多くの否定的な見出しがありました」とVercammenは言います。 「しかし、私たちは自然を破壊しているのではなく、自然をアップグレードし、土地に価値を還元しています。すべてがここにあるのには理由があります。それを見るにはビジョンが必要です。Maは常に非常に謙虚ですが、何も見逃していません。
