エンリコリベットのブドウ園
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スティーブンブルックは、ピエモンテのテロワールとワインの魅力と複雑さについて、伝統的なスタイルとよりモダンなスタイルの両方について個人的な見解を示しています...
トップバローロ＆バルバレスコプロデューサー
訪問の30年の間に バローロ エリアでは、昔ながらのワインからよりモダンなスタイルへの移行を目の当たりにしました。
私の初期の本部はモンフォルテのホテルで、基本的には部屋のあるバーでした。朝、エスプレッソを手に取って、ドメニコクレリコのような人たちが同じことをしているのを見つけました。彼と他の人々は当時バローロの若い銃でした、そして今日彼らは年長の政治家です。
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過小評価されているバローロクラス：試してみる5つ
30年経った今でも、私はここで表面を傷つけているだけだと感じています。下品やプロデューサーが多すぎて知ることができません。思ったら ブルゴーニュ 複雑ですが、バローロの丘や斜面をマスターしてみてください。この生産者リストを編集する際に、必ずしも彼らがトップワイナリーであるとは限りません。
代わりに、これは優れたプロデューサーと個人的なお気に入りのブレンドです。あなたが望むならそれを感傷的なリストと呼んでください、しかし感情と友情は私たちの味覚を形作る上で彼らの役割を果たします。
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バローロのブドウ園のツアー
ワインはテイスティングベンチのグラス以上のものです。いずれにせよ、次のページで引用されているセラーから出てくる平凡なワインは見つかりません。
私には様式的な偏見はなく、伝統主義者とモダニストの区別はますます人為的なものになっていると思います。したがって、エリオ・アルターレとアンジェロ・ガジャは、スタイル的に対立する学校を代表しているにもかかわらず、バルトロ・マスカレッロとジュゼッペ・リナルディと一緒に引用することができます。
実際、スカヴィーノなどの多くのトッププロデューサーは、調和のとれた、しかし個性的なスタイルで独自のワインを作るために両方の学校を襲撃しました。
また、ワインの主要な成分でない限り、新しいオークの使用に強く反対することもありません。いずれにせよ、ばかげてオーバーオークされたワインは不足しつつあります。私が上質なバローロやバルバレスコに求めるのはフィネスです。これは、酸味、タンニン、アルコールを染み出させるブドウ品種では達成が難しいことで有名です。
テヌータサンレオナルドのプロフィールとワインの評価
トレンティーノの先駆者を発見し、30年にわたるワインをご覧ください...
クレジット：Molchen
プロデューサープロフィール：バルトロマスカレッロ
ネッビオーロに関しては、故バルトロ・マスカレッロはただ一つのことをしました...
ブルーノ・ジャコーザの単一のブドウ園サイトへの取り組みは、ピエモンテでの啓示を証明しました。クレジット：Clay McLachlan
プロデューサープロフィール：ブルーノジャコーザ
ここではワインの範囲が豊富です...
プロデューサープロフィール：Elio Altare
アルターレのワインの利点は、若くして入手しやすいことです...
プロデューサープロフィール：エンリコリベット
リベットは、新世代の熱狂的で好奇心旺盛な栽培者の典型です...
プロデューサープロフィール：GD Vajra
プロデューサープロフィール：ジャコモ・コンテルノ
ジョバンニコンテルノはアーチの伝統主義者でした...
プロデューサープロフィール：Giorgio Pelissero
ペリセロは恥ずかしくないモダニストです...
プロデューサープロフィール：Massolino
Serralungaには、Massolinoを含む一流の地元のワインメーカーがあります...
ネッビオーロブドウを選別するパオロ・スカビーノ
プロデューサープロフィール：Paolo Scavino
Paolo Scavinoは、ロト発酵槽の初期の提唱者でした...
プロデューサープロフィール：バルバレスコプロデューサー
それぞれのワインは同じ方法で作られています...
