シャンパン第二次世界大戦
1945年5月8日のランスでのドイツ軍の公式降伏-ヨーロッパ戦勝記念日（VE）の日-は、第二次世界大戦の大部分を占領軍に打ち負かした、キャニー、地元のシャンパンワインメーカー、労働者にとって特に甘い味がしたとジュリアン・ヒットナーは書いています。
1941年：シャンパン（モエ・エ・シャンドン）ゲッティで収穫
容赦ない略奪から専制的な行政まで、おそらく第二次世界大戦中にシャンパーニュほど欲求不満を感じたワイン生産地域はないでしょう。しかし、地域（または国）の歴史の中で一見最悪の出来事がほとんどの場合、勝利の瞬間につながるのは不思議ではありませんか？最高の時間？シャンパーニュ人にとって、ナチス占領下で直面した課題はまさにこれでした。5年間の前例のない苦悩の期間でしたが、機知に富み、無私無欲の事例が積極的に殺到しました。
1940年6月22日にフランスが降伏した後、国の主要なワイン生産地域は「ワインフュラー」の管理下に置かれ、それぞれが第三帝国に大量のワインを供給する義務を負っていました。シャンパーニュでは、この仕事に任命されたのはオットー・クレビッシュでした。コニャックで生まれ、Matteüs-Müllerの家族経営の会社に所属していたシャンパーニュ人は、彼らの監督が実際にワイン（当初はブランデー）の取引に関与していたことを知って安心しました。あるプロデューサーの言葉によると、「もしあなたが押しのけられるつもりなら、ビールを飲むナチスの酒よりもワインメーカーに押しのけられたほうがいい」。そのような感情は短命であることがわかった。
フランス全土に駐留している他のウェインフューラーとは異なり、Herr Klaebischは軍事生活の装身具を本当に楽しんでいるようで、ほとんどの場合、事務を行うときは制服を着ていました。彼はまた、ひどく貪欲でした。ヴーヴクリコポンサルダンの城を一瞬見た後、彼はオーナーのベルトランデヴォグエと彼の家族の荷造りを送りました。
巨大な要求
しかし、シャンパーニュ人にとって、Herr Klaebischの最も潜在的に危険な性格特性は、彼の気性でした。ベルリンからの厳しい命令の下で、彼が週に期待したシャンパンの量は、通常は最小限の補償で、莫大な量でした（最大400,000本）。したがって、ワイン生産者と家屋は、可能な限り多くの株に誤ったラベルを付けて隠すことを余儀なくされました（シャンパーニュの比類のない創意工夫の詳細については、p41のボックスを参照してください）。しかし、経験豊富なテイスターとして、HerrKlaebischは不正な瓶詰めを検出する能力を超えていました。時折、彼の疑惑は彼を怒らせた。
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そのような事件の1つは、weinführerがSyndicat des Grandes Marques de Champagne（主要な家を代表する協会）の書記であるRogerHodezを彼のオフィスでの食前酒に招待したときに発生しました。 Herr Klaebischは両方にグラスを注ぎ、ゲストにワインについてどう思うか尋ねました。ホデスが答える前に、前者は彼の考えを明確にしました。それはたわごとのようなにおいがします！そして、これは私にドイツ国防軍に飲ませてほしいものですか？」ホデスはその後オフィスから追い出されました。
別の機会に、20歳のフランソワ・テタンジェが召喚され、クラエビッシュの前に現れました。クレビッシュは、若い男の会社が明らかに劣った瓶詰めを提出したことに腹を立てました。 「あえて私たちに発泡性の食器水を送ってください！」と彼は叫んだ。テタンジェのレトルト：「誰が気にしますか？シャンパンのことを何でも知っている人に酔わされるわけではありません！」フランソワの兄のガイが釈放を確保できるまでのほんの数日でしたが、ウェインフューラーはすぐに彼を刑務所に入れました。
そのような不安定さを処理するために、創造的な外交ははるかに良いアプローチを証明しました。ボリンジャーでは、「マダムジャック」が、Herr Klaebischを（少なくとも直接）邪魔にならないようにする独自の手段を考案しました。礼儀正しく尊厳を持って男を迎えた彼女は、彼のかなりの周囲を収容することができないほど狭い肘掛け椅子を彼に提供し、HerrKlaebischに彼の訪問の間ずっと立ち続けることを強いました。残りの職業の間、彼はボリンジャーを二度と呼びませんでした、そして椅子は今日家に残っています。
この事件はさておき、ロベール・ジャン・ド・ヴォグエ伯爵ほど、ハー・クレビッシュをうまく扱える人は間違いなくありませんでした。モエ・エ・シャンドンの長であり、ヨーロッパで最も強力な家族のいくつかと家族のつながりが豊富な男性として、deVogüéはweinführerがこれまでに敬意を表した唯一の人物でした。
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1943年にdeVogüéが逮捕されるまで、2人の男性は多くの会合を持ちました。他の主要な家屋は、できるだけ多くの譲歩を確保することをdeVogüéに委託しました。そして、deVogüéの勝利はわずかであり、その間には程遠いものでしたが、彼の努力が、占領中にシャンパーニュ人がかなり悪化するのを防いだことは間違いありません。そのような取り組みの1つは、ComitéInterprofessionneldu Vin de Champagne（CIVC）の創設でした。
重大な不足
1941年の春までに、シャンパンが危機に瀕していることは明らかでした。この時までに、要求が増え続けるにつれて、多くの家が想像を絶する量のワインを出血させていました。ポル・ロジェでは、（とりわけ）有名な1928年のヴィンテージを毎月ベルリンに大量に発送するように命じられ、状況は深刻になりつつありました。当時のクリスチャン・デ・ビリー大統領は、次のように述べています。 Klaebischはそれがそこにあることを知っていました。」
シャンパーニュの反応は前例のないユニゾンの1つでした。 1941年4月10日、deVogüéは生産者と生産者を集めて、シャンパーニュ業界のすべての人々の利益を代表する組織を設立しました。 「私たちは皆一緒にいる」と彼は述べた。 「私たちは苦しむか生き残るかのどちらかですが、平等にそうします。」3日後、CIVCが設立され、今日までこの地域の代表機関として機能し続けています。
とはいえ、CIVCの設立時の目的は、少し単純化されていました。つまり、プロデューサーが統一戦線を占領者に提示し、単一の声で話すことができるようにすることでした。当然のことながら、deVogüéが最高の代表に任命されました。 Herr Klaebischはこの新しい組織の創設に不満を持っていましたが、メンバーとの取引を余儀なくされました。彼はかなり厳しい会議でdeVogüéに対する彼の立場を概説しました： 'あなたは第三帝国とその軍隊、そしてドイツが管理するレストラン、ホテル、ナイトクラブ、そしてフランス駐在のイタリア大使やペタン元帥のような私たちの友人の何人かに売ることができますヴィシーで。」
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毎月どのくらいのシャンパンが配達されると予想されるかを知らされたとき、deVogüéはWeinführerにCIVCがこれをどのように実行できるかを尋ねました。彼の対戦相手の騒々しい反応：「WorkSundays！」2人の男性は最終的に妥協しましたが、そのようなエピソードは、お互いがどれだけ遠くまで押し込めるかを理解しているように見えたので、彼らの関係の性質を示しています。ある程度、CIVCは、HerrKlaebischと彼の執行官に対してその利益を守ることに合理的に成功しました。最終的には、年間生産量の4分の1をフランス、ベルギー、スウェーデン、フィンランドの民間人に販売する許可さえ与えられました。 CIVCはまた、経験豊富な労働者をあるシャンパンハウスから別のシャンパンハウスに交代させることで、ほとんどの企業を経営し続けることができました。そのような協力を通して、ほとんどの施設は耐えることができました。
ただし、人々の生活をより良くするために活動している組織はCIVCだけではないことを覚えておくことが重要です。フランスの占領中、フランスレジスタンス運動はマルヌ県で非常に活発でした。早い段階で、自由の闘士は、ヨーロッパまたはアフリカの特定の地域への主要なシャンパンの出荷が重大な軍事攻撃に先行する傾向があるという事実に気づいていました。この顕著な例は、1941年後半に発生しました。そのとき、「非常に暑い国」に送ることができるように、ボトルを特別に栓をして梱包するという珍しい要求が大量の注文に含まれていました。その国は、ロンメル将軍が北アフリカ戦線を始めようとしていたエジプトであることが判明しました。レジスタンスはこの情報をロンドンのイギリスの諜報機関に伝えた。
このようにして、シャンパーニュ人は第二次世界大戦の占領を無事に生き延び、最も重要なものを保護するための広範囲にわたる無私のキャンペーンで、（ほぼ）毎ターン、ウェインフューラーを混乱させました。シャンパーニュが解放される少し前に、Herr Klaebischはドイツに呼び戻され、数百万フラン相当の未払いの請求書と負傷したプライドを残しましたが、完全には回復しなかった可能性があります。これは、シャンパーニュのワイン醸造業者にとって哀れで完全に反気候的な結論でした。
解放を祝う
1944年8月下旬までに、シャンパンのほとんどは首尾よく解放されました。アイゼンハワー将軍は1945年の春に本部をランスに移し、最終作戦を監督し、ドイツの無条件降伏を待ちました。これはついに1945年5月8日に起こりました。大陸の多くが、住民がこれまでに経験した中で最悪の武力紛争の終結を適切に祝うために、人間が可能な限り多くのシャンパンを掘り出しました。
70年後を振り返ると、VE Dayは、シャンパーニュの歴史の中でおそらく最も劇的なターニングポイントを表しています。第一次世界大戦とは異なり、ブドウ園への被害は甚大ではなく、ほとんどの家屋や生産者が立ち直ることができるようになるのは間もなくでした。 70年後、黄金時代は–時々息を呑むために一時停止している間–それ以降も上向きに続いています。戦争か平和か来てください、シャンパンは常に勝利です。
ジュリアンヒットナー脚本の作品
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