シャンパーニュのブドウ園で、後継者のヴィンセント・シャペロンと一緒に長年のシェフ、リチャード・ジェフロワ。クレジット：Pascal Montary
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ドンペリニヨンは、長年のシェフであるリチャードジェフロワが、年末に正式にヴィンセントシャペロンに引き継ぐことを発表しました。
でシェフ・ド・ケーブとして28年後 ドンペリニヨンシャンパン 、リチャード・ジェフロワは、2019年1月1日から彼のアシスタントワインメーカーであるヴィンセントシャペロンにバトンを渡します。
これは、来年から、シャペロンがドンペリニヨンの将来のヴィンテージのスタイルと品質の形成を担当することを意味します。
シャペロンがドンペリニヨンの親に加わりました シャンパン 1999年にモエ・エ・シャンドンの家で、1年後にアシスタントワインメーカーになりました。
彼は過去13回の収穫のためにジェフロイと一緒に働いており、彼らは一緒に4つのヴィンテージを宣言しました。
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元医学博士のリチャード・ジェフロワは、1990年にドンペリニヨンの洞窟のシェフとしての役割を果たし、1990年から2009年の間に15のヴィンテージを作り上げて宣言しました。
「彼の職務記述書には「シェフ・ド・ケーブ」と書かれているかもしれませんが、実際には彼はブランドの化身です。彼は非常に目に見え、非常に知識が豊富で、非常に近づきやすいです」とマーガレット・ランドは彼女の中で言いました。 2013年のGeoffroyへのインタビュー デカンター 。
ジョフロア ドンペリニヨンの「プレニチュード」シャンパンコンセプトを作成 、これは、粕での開発のさまざまな段階でワインを分解して放出することを含みます。
セラーマスターとしての彼の長い統治の間に、ジェフロイは アーティストのジェフ・クーンズ 、 映画監督デイヴィッド・リンチ そして、最近では、 グラミー賞を受賞したミュージシャン、レニー・クラヴティス 。彼はまた、世界的に有名なシェフのフェランアドリアやアランデュカスとも協力してきました。
