Duval-Leroyシャンパンクレジット：Duval-Leroy
- ニュースホーム
家族経営のChampagneDuval-Leroyは今週、その全範囲が100％ビーガンフレンドリーになったことを発表し、消費者は「できるだけ自然に」作られたワインを望んでいると主張しています。
デュバル-リロイ ビーガンに切り替えました シャンパン 、1859年に設立された家族経営の家は言った。
シャンパンを自然に「清澄化」させ、大桶や樽で通常よりも約3か月長く放置して自然な沈降プロセスを可能にすることで、これを達成したと述べています。
これは、家がカゼイン（乳タンパク質）、ゼラチン、卵白などの製品を含むことができる追加の清澄剤を必要としないことを意味します。
「できるだけ自然に作られたワインに対する消費者の需要が高まっています」とジュリアン・デュバル・リロイは言いました。 「それは、より長い熟成、より遅いブレンド、そしてより遅い発売日の投資の価値があります。」
家のブドウはすべて、プレミアクリュとグランクリュのテロワールからのものです。 「私たちは、ワイン造りの際にそれらを完全に尊重することを確実にしたいのです」とデュバル・リロイは語った Decanter.com 。
「しかし、より長い熟成にも品質上の利点があることもわかりました。ワインが自然な豊かさを保ちながら、ムースはより細かく、より持続的になります。」
を含む他のシャンパンハウス 未亡人のクリコ 、動物性食品を含まないベントナイトなど、ミネラル由来の製品を明確にするために使用します。
- 読んだ： リッジヴィンヤーズはワインラベルの完全な開示を支持します
- 関連項目： ワインラベルにカロリー計算をする必要がありますか？
（Chris Mercerによる編集）
