カオールマルベックワインのラインナップ。クレジット：Cath Lowe
- ハイライト
マルベックは主にアルゼンチン、特にメンドーサと関係があるかもしれませんが、フランス南西部のカオールにある元の家は復活を楽しんでいます、ゲストはデカンターファインワインエンカウンターで発見されました。
中にはカジュアルな雰囲気がありました カオール マルベック マスタークラス 、Andy Howard MWは、ゲストに自分の考えを共有してもらうことで、ディスカッションを開くことに熱心です。
カオールの歴史
ハワードは中世の地域に関するいくつかの歴史と事実から始めました。カオールはフランスで最大かつ最も重要な都市の1つであり、この地域では現在の6倍のワイン生産がありました。
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カオールは1971年に上訴の地位を獲得しただけなので、それは「非常に現代的な現象」であるとハワードは述べた。
マルベック自体は、カオール地域で約30の異なる名前を持っています。 「しかし、今日の話のために、私たちはそれをマルベックと呼ぶことにします-私はそれを発音できるので」とハワードは言いました。
- 読む：CahorsMalbecのStephenBrook
Cahors Malbec
カオールワインは最低70％でなければなりません マルベック 、しばしばとブレンド メルロー 、柔らかくする、または タナ 、 シャープにします。
「マルベック自体は、最初に味わったときに良い影響を与える可能性がありますが、途中に穴が開いていることもあります。肉付けするために別のブドウを用意するのは良いことです」とハワードは言いました。
テイスティングのマルベック。
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展示されているワインは、カオールの大小のワイナリーで見られる範囲を示しており、他のワイナリーよりも控えめなものもあります。ハワードはまた、ヴィンテージの条件はしばしば似ていると指摘しました ボルドー 、エリアは互いに遠くないので。
「これらは主に食べ物によく合うワインです」とハワードは観察しました。 「この地域の食べ物はかなり重いです…この種のワインは肉、ローストダック、コンフィダックとよく合います。シーフード用のワインではないと思います！」
テイスティングの最初のワイン、 シャトーヴィンセンス 家族経営の小さなワイナリーで、控えめなスタイルでフレッシュなバイオレットの特徴があり、味わいには密度、ストラクチャー、ブラックベリーがたっぷり。
これは、からのセカンドワインとは著しく対照的でした シャトーラグレゼット –カルティエの所有者が所有–「まったく別の動物」でした。ハワードは、それがより新しいスタイルのスタイルであり、「かなりよくまとめられたワイン」であることに気づきました。彼はまた、「これらすべてのワインで、私は[それらを飲む]のを待ちたくなるだろうと思います」と述べました。
いくつかのワインは意見を分けました。何人かのゲストは、5番目のワインを見つけたと言いました。 ChâteaulaReyne、Vent d’Ange 2011 、スタイルも「新世界」。しかし、ハワードはそれが黒い果実でいっぱいで、非常に飲みやすく、「大ヒットワインではない」と感じました。
マリリン・モンローとエリザベス・テイラー
に ChâteauPineraie、L’Authentique 2010 、100％マルベックから作られ、ハワードは「そこに
カオールディスカバリーシアターを率いるアンディハワードMW
このワインでは多くのことが起こっていて、セラーで長く過ごすことで恩恵を受けるだろうと。
私たちの生活のベンとシアラの日
カオールvsメンドーサ
必然的に、メンドーサとの比較が行われました。 「カオールで得られるスタイルはメンドーサで得られるスタイルと同じではありません」とハワードは言いました。聴衆のメンバーに、フランスのワインメーカーがアルゼンチン人をエミュレートしようとしているかどうかを尋ねるよう促しました。
「その要素があると思います」とハワードは言いました。 「個人的には、アルゼンチンの重みと集中力をエミュレートする動きがカオールにあったと思います…私にとって、彼らはより洗練されたエレガントなスタイルを目指すべきです。」
味わったワインの完全なリスト：
•• ChâteauVincens、Origin 2012
•ChâteauLagrezette2012
•ChâteauFamaey、Cuvee X 2011
•ChâteauGautoul2011
•ChâteaulaReyne、Vent d’Ange 2011
•ChâteauPineraie、L’Authentique 2010
参照：
- 「ドリームチーム」が発表したシャトーシュヴァルブランとディケム
- チャーチルヴィンテージはDFWE2015でポルロジェマスタークラスを率いる
- Cos d’Estournelマスタークラスは、2010年、1996年、1986年の味を提供します
- デカンターファインワインエンカウンター2015の完全なレポートと写真
- リプレイ：DFWE2015のライブカバレッジ
- 次は：スペインとポルトガルの高級ワインの出会い
