ワイン愛好家のためのリスボン旅行ガイド-Winestealssd.com

クレジット：Getty / SeanPavonePhoto

ハイライト
雑誌：2019年9月号
訪問するワイナリー

リスボンの3つの歴史的で品質重視のDOCサブリージョン（ブセラス、カルカベロス、コラレス）からの出力はごくわずかであるため、リスボンはレーダーから外れている可能性があります。さらに、前世紀のほとんどの間、この地域は主に植民地へのバルクワインの供給と安価な飲酒のためのエンジンルームでした。リスボンの伝統的なタベルナ。

しかし、ブティックエステートと職人のワインメーカーが主導する品質革命は、トップテロワール、ワインスタイル、ブドウ品種を特定または蘇生させることです。ヴィニョ地方のワインには100種類以上の許可された品種があり、現在作業中です。

海の影響

ウォーターフロントとリスボンの丘が近隣の差別化に役立つように、リスボンの吹きさらしの海岸線（サーフィンのメッカ）は、この長くて細い、大西洋に面した地域のテロワールを知らせます。大西洋とセラデシントラによって予約された狭い土地であるコラレスでは、山々が涼しく、湿気のある、塩水に覆われた霧を閉じ込め、高酸、高タンニン、塩水ワインを生産します。

南にあり、海の近くにあるCarcavelos DOCのエレガントな酒精強化ワインは、物語のような塩分を持っています。この古いクラシックに新鮮な息吹を吹き込み、新しいブランドのヴィラオエイラス（ユニークな地元のブドウガレゴドゥラドとラティーニョをより多く植えた）の成功は、ワインメーカーのクラロにブドウ園を借りることを促しました。ザ・ カルカベロスワインショップ ワインを販売し、ブドウ園、ワイナリー、 ポンバル侯爵 の美的18世紀のセラーは予約制です。

モンテジュント山、その最高点、風力タービンがちりばめられた風景、美しく復元された風車からより広い地域を調査し、 エイビスミル 大西洋のさらに内陸への到達を証明します。風車の所有者であるミゲル・ノーブルは、風が吹く西側（大西洋）側は、保護された暖かい東側とはまったく異なる成長条件を持っていると説明しています。山自体の西側の面で、CasalFigueiraのMartaSoaresは、石灰岩の縞模様の土壌で育った彼女の古いブドウのVitalに新たな尊敬を集め、澄んだミネラルホワイトを生み出します。

地元のブドウであるフェルナンピレスとアリントのバランスの取れたミネラルホワイトも、ニューウェーブプロデューサーの強みです。 ヴェールダフッド （認定オーガニック）および QuintadaBoaEsperança 、西部のDOCトーレスベドラスで。商品ブローカーのArturGamaは、ワインへの情熱に従うために日中の仕事をあきらめましたが、まだ10代の娘に都市生活をやめるよう説得していないので、スタイリッシュに改装された家を借りて、ブドウ園での生活を直接体験できます。

アリントの復活

軍事史のファンは、トーレスベドラスを知っているかもしれません。ウェリントン公爵は、「 トレスヴェドラス線 ’、半島戦争中にナポレオンを撃退しました。そこにいる間、彼は「リスボンホック」、BucelasDOCからの新鮮な柑橘類を燃料とするアリントの好みを開発しました。地域最大のブドウ園（キンタダロメイラ）を購入したソグラペ（ポルトガル最大の生産者）など、部外者からの関心の復活を楽しんでいます。また、ワインメーカーのヌノミラドオとホルヘローザサントスの範囲でフィーチャーされています。

アリントがトランカン渓谷で（そしてブセラスとシェイクスピアとのつながりで）うまく機能する理由を発見してください。 キンタダムルタ 。予約制で訪問可能です。

ムルタのワインメーカー、ヒューゴメンデスは、彼自身の名前で、おいしいフェルナンピレスとアリントをアレンケルDOCにブレンドしています。しかし、モンテジュントの雨蔭にきちんと隠れているアレンケルは、赤で最もよく知られています。パウロとアリスタヴァレスのパイオニア キンタデチョカパラ そして キンタドモンテドイロ のホセベントドスサントスがこの分野をリードしています（タヴァレスの娘サンドラは有名なドウロワインメーカーであり、メゾンMチャプティエの元チーフワインメーカーであるグレゴリービエンノワはベントドスサントスのコンサルティングを行っています）。どちらも予約制でプライベート訪問を主催しています。

2時間のセッションでも、昼食付きの1日でも、家族の1人が常にChocapalhaにゲストを迎えます。 Chocapalhaはポルトガルのブドウ（旗艦のCH Touriga Nacionalと新しいGuarita、Alicante Bouschetから作られ、印象的）に焦点を当てていますが、Monte d’OiroのコーリングカードはSyrahとViognier（ポルトガルで最高の有機ブドウから作られています）です。ワインメーカーはモンテドイロでさまざまな訪問を主催し、人気の地元のレストランでエステートで購入したワインを持ち込みなしで楽しむように手配することができます 古いパティオ そして カースト85 。

オビドスDOCでは、一流の天然ワインメーカー、ロドリゴフィリペの牧歌的な邸宅を訪れることができます。 腐植有機ワイン 、予約制。しかし、リスボンの職人技の生産者のほとんどは、ワインツーリズムのための時間とリソースを欠いています。幸いなことに、リスボンのワインショップ、一流のソムリエ、ニューウェーブのワインバーはそれらを紹介することに熱心です。

7月初旬、ポルトガルの先駆的な職人技のワインサプライヤーであるOsGoliardosが共催します。 ライブワイン レストランAMargemのある市内のワインフェア。探すべき名前には、DOC Encostas deAireの2つの有機生産者が含まれます。 Quinta da Serradinhaは、BairradaとDãoの外で私が見つけた最高のBagaとEncruzadoを作ります。キンタドモンタルトは、シトー会の僧侶から受け継いだ12世紀の手法を使用して作られた、フェルナンピレス（80％）と赤ブドウのトリンカデイラ（20％）のユニークなブレンドであるDOC MedievaldeOurem Encostas d’Aireの認定において極めて重要でした。

波に乗って、リスボンとリスボンの折衷的で展開するワインシーンは、ワクワクすることがたくさんあります。