摂氏20度で保管されたボトルからの高速画像。白い矢印で示されているように、マッハディスクは「A」に表示されますが、1ミリ秒後に「F」で消えました。クレジット：Science Advances / Gerard Liger-Belair、Robert Cordier、RobertGeorges。
- ハイライト
- ニュースホーム
に発表された新しい研究によると、ドライアイスは、音速のほぼ2倍、つまり時速約2,400kmでシャンパンボトルから短時間放出される可能性があります。 サイエンスアドバンシス ジャーナル 。
この速度は1ミリ秒しか到達せず、理想的なサービング温度を超えてボトルを保管した後に発生しましたが、関係するある科学者は、それは「大きな驚き」であると述べました。
lynne kulakowskiビル・オライリー
研究者たちは、高速ビデオとVranken-PommeryMonopoleのロゼシャンパン6本を使用してシャンパンのコルク栓をキャプチャすることに着手しました。
彼らは、温度とそれに伴う気圧の変化が、ボトル内の二酸化炭素（CO2）が放出された後の外気とどのように反応するかにどのように影響するかをよりよく理解することを望んでいました。
シャンパンを高温で保管すると、外気よりもボトル内の圧力が高くなることはすでに知られています。
これにより、CO2が凍結し、突然放出されるとドライアイスに変わり、ボトルの開口部にプルームが発生する可能性があります。最新の研究では、摂氏20度で保管されたボトルは、摂氏約-90度でCO2の凍結ジェットを放出しました。
「記事に値する大きな驚き サイエンスアドバンシス ロケットプルームの排気ガスで起こっていることと同様に、マッハディスクの形成でした」と、研究者の1人であり、ランスシャンパーニュ大学の化学物理学の教授であるジェラールライガーベレアは述べています。 -アルデンヌ。
「このような衝撃波を発生させるために必要な条件は厳しいですが、コルクが飛び出した後の最初の1ミリ秒で、すべての条件が満たされます」と彼はDecanter.comに語りました。
「ボトルネックから放出されるガスの速度は、音速の2倍のマッハ2に達します。」
ただし、実験は、撮影前に摂氏20度と30度で72時間保管されたシャンパンボトルで実施されました。これは、理想的なサービング温度と見なされる温度をはるかに上回っています。
摂氏8度から10度の間で冷やされて開かれたボトルは、「そのような横方向の衝撃波を生成するのに十分ではありません」と、ボトルがより低い外気圧で高高度で開かれない限り、Liger-Belairは言いました。
それでも、彼は、撮影実験は「シャンパンの1本のボトルに隠された多くの素晴らしくて微妙な科学がある」ことを示したと言いました。
ここでScienceAdvancesジャーナルの記事を参照してください
