ニューヨークのワインバーVinateriaは、米国のプレミアムワインへのトレンドの一部です。
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米国は2016年に20年以上ぶりにワイン消費量の減少に向かっていますが、それでもワインを購入する人はボトルあたりの支出が増えると、シリコンバレー銀行（SVB）の新しいレポートが予測しています。
米国の高級ワインの売り上げは、2016年に9〜13％増加する可能性が高いと、SVBのワイン部門からの第15回ワイン産業レポート2016は述べています。上質なワインは、ボトルあたり20ドルを超えるワインとして分類されました。
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しかし、レポートの著者であるロブ・マクミラン氏は、8ドル未満のワインの売り上げは減少すると述べ、彼は繰り返した 団塊の世代の引退が消費に打撃を与える可能性があることについての以前の警告 。
ボトル1本あたり10ドルを超えるワインの売り上げは、4〜8％増加すると予想されますが、輸入ボトルワインは、米国における国内の高級ワインの市場シェアの低下を再開すると報告書は予測しています。
「今年はプレミアムワインの需要が増える一方で、考慮すべき雲が地平線上にあります」とマクミラン氏は述べています。
「米国のワインの総消費量と一人当たりの消費量は、短期的に加速する消費パターンの世代交代が進んでいるため、20年以上ぶりに減少すると考えています。」
これは、ジェネリックワインからの「恒久的なシフト」と、より質素なミレニアル世代の消費者による高齢のベビーブーム世代の置き換えによって推進されていたと彼は付け加えました。
後者は、ワインと同様にクラフトスピリッツやビールに惹かれ、総消費量に影響を与えます。また、輸入ワインをワインの飲酒習慣の「永続的な部分」と見なす可能性も高くなります。
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SVBレポートは、低価格のワイン販売の低迷のおかげで、カリフォルニアのセントラルバレーから数万エーカーのブドウ園が奪われると予測していますが、プレミアムブドウ園の地価は需要の増加とともに上昇します。
一方、企業、特に伝統的に大量のワインの販売に重点を置いてきた企業が投資を高級ブドウ園やワイナリーにシフトするにつれて、M＆Aの忙しい年になると予測しています。
SVBレポートは、社内分析と650のワイナリーの調査に基づいています。
参照：
ニューヨークのトップワインバー
マンハッタン在住のピーターヘルマンは、ニューヨークで最高のワインバーを紹介しています...
カリフォルニア
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