ワインの伝説：ドンペリニヨン1961- Winestealssd.com

ハイライト
ワインレジェンド

何がそれをデカンターの殿堂の一部にしているのですか？

ドンペリニヨン1961、シャンパン、フランス

製造されたボトル： 該当なし

組成： 50％ シャルドネ 、50％ ピノ・ノワール

産出： 1ヘクタールあたり7,800kgのブドウ

アルコール含有量： 12.5％

発売価格： 該当なし

今日の価格： £650-£700

キャロライン・マンゾ病2016です

伝説の理由は…

ドンペリニヨンを経験豊富なワインメーカー、リチャードジェフロワほどよく知っている人は誰もいません。彼の現在のワインの評価は、「?? s」??最上級で最も人気のあるヴィンテージ??-ドンペリニヨンのスタイルの真髄であるクラシックワインです。ペリニヨン。このワインは、1981年7月29日のプリンスオブウェールズと1961年に生まれたダイアナスペンサー夫人の結婚式の朝食で乾杯に選ばれたワインとしても二次的な名声を獲得しました。

思い返す

プレステージキュヴェとしてのドンペリニヨンの最初のヴィンテージは1921年で、1936年にモエエシャンドンによって発売され、1,200本しか生産されませんでした。 Roederer’s Cristalはそれよりも高級シャンパンとして古くからありますが、1945年まで商業的にリリースされませんでした。マーケティングの観点から、この地域で最も伝説的な人物にちなんでワインに名前を付けるのは賢明でした。しかし、その名前は、1927年にメルシエがシャンドンと結婚した後にモエに提示したシャンパーニュメルシエの未使用の商標として始まりました。

人々

シャンパンのブレンドはチームの努力ですが、このワインは、1979年まで30年間この役職を務めた当時のシェフdecaveRenéPhilipponnatの監督の下でブレンドされました。

ヴィンテージ

涼しい春の後、6月に暖かい天候が戻り、開花はゆっくりと、しかし問題なく起こりました。その後、条件は暖かくなりましたが、ひどくはなく、ブドウは完全に熟しました。収穫は9月20日に始まり、良好な状態で続き、非常に良質の健康なブドウができました。

テロワール

ほとんどのシャンパーニュのように、ドンペリニヨンはサイトのブレンドです。しかし、このキュヴェに使用されたほとんどすべてのブドウ園は、ドンペリニヨンが生きていたときにオーヴィレール修道院が所有していた史跡の一部を形成しています。それらは1820年代にモエによって購入されました。これらのブドウ園が位置する主要な村は、Aÿ、Bouzy、Cramant、Le Mesnil、Verzenay、およびオーヴィエ自体のブドウ園です。

ワイン

ドンペリニヨンの特徴の1つは、ブレンドがシャルドネとピノノワールのほぼ等しい比率で構成されているため、この地域の2つの主要な品種の理想的な表現になっていることです。 1961年には、ブレンドはそれぞれのちょうど半分でした。ワインは常に完全なマロラクティック発酵を経て、その後、酵母に7年間費やしてから、解体します。ただし、一部のボトルは、会社のオエノテーカプログラムの一環として、解体が遅くなり、リリースされるまでにはるかに長い熟成が行われます。ドンペリニヨンと同じように、モエは生産量の開示を拒否しています。 1988年、ニコラスフェイスは生産量を150万本と推定しましたが、1961年の生産量はほぼ確実に低かったでしょう。現在の推定では、最大500万本のボトルの生産が示唆されています。