クレジット：www.fattorialepupille.it
- 独占
スティーブンブルックは、静かなマレンマの背水の家族の邸宅が、高く評価されているスーパートスカーナワインの生産者であるサフレディとしてどのように目立つようになったのかを調査しています...
スタイル
サフレディはパワフルで非常に濃縮されたワインで、IGTマレンマに分類されます。 75％の新しいフレンチオークで18ヶ月間熟成され、ろ過せずに瓶詰めされます。
初期のヴィンテージ（1989年、2001年、2002年の古代のノートがあります）は確かに強力でしたが、数年のボトル熟成の後でも、抽出してタンニンを加えることができました。その後、ワインはより良いバランスとより優雅さを実現します。
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Saffrediのボトルは約30,000本生産され、LePupilleは全体で約40万本のボトルをリリースしています。
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すべてが始まった経緯
グロッセートの南、トスカーナの海岸から内陸にあるなだらかな丘では、あまり起こっていません。
1985年、エリザベッタ・ゲッペッティと彼女の元夫がマグリアーノの村の近くにある彼女の小さな家族団地、ル・プピルを引き継いだとき、それはさらに少なくなりました。モレッリーノ・ディ・スカンサーノDOCに埋め込まれているため、かなり優れた親しみやすいものを生み出すことができます。 サンジョヴェーゼ ワインですが、トスカーナのブドウ栽培の宝石の1つではありません。
Elisabettaは、Giacomo Tachis – デカンターの2011年マンオブザイヤー アンティノリの先駆的なワインメーカーは、7年前にコンサルタントに任命されていました。彼らはモレッリーノリセルバの生産を開始し、その多くはロンドンにやって来ました。ロンドンでは、そのスターの品質と手頃な価格により、定期的に私のものを購入しました。
1980年代半ばから後半は、田舎を歩き回るコンサルタントのワイン醸造学者のバンドによって作成された「スーパートスカーナ」が実際に国際的に波を起こし始めた時代でした。タチスはエリザベッタに追随するよう促し、1987年にサフレディの最初のヴィンテージを生み出しました。タチスがプロジェクトに関連することで、すぐに注目を集め、それ自体が特徴的なワインであることが証明されました。
サフレディは、主に植えられた6ヘクタールのブドウ園から供給されています カベルネ そして メルロー 、ただし、最初のヴィンテージでは、家族の元のブドウ園の1つにある既存のサンジョヴェーゼ台木に接ぎ木されたブドウのカベルネを使用していました。
プロパティは徐々に拡大し、今日では5つのサイトに75ヘクタールのブドウ園が点在しています。それらは標高200〜280メートルにあり、ほとんどが石の多い粘土石灰岩の土壌にあります。わずか10キロ離れた海岸からの海風は、焼ける夏の気温を和らげます。
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変更点
タチスは1996年に去り、メルローに対する彼の有名な愛情でリカルドコタレラに取って代わられました。しかし、彼は3年間しか滞在せず、1999年にChristian LeSommerが引き継ぎました。彼は、のテクニカルディレクターとして長年を過ごし、手ごわい履歴書を持っていました。 シャトーラトゥール 。
ルソマーのサフレディへの貢献は、アリカンテを段階的に廃止し、シラーを支持することでした。彼はまた、ブドウの木あたりわずか800グラムのブドウを目指して、非常に低い収穫量を維持しました。
2013年以来、コンサルタントのワインメーカーは、カベルネフランの愛好家として有名なルカダットマですが、この品種はまだブレンドに貢献していません。代わりに、彼はプチヴェルドの10％を選びました。
サフレディのヴィンテージの評価：
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