トゥールーズワインツアー：ガヤックの近くのワイナリーを探索する

Domaine Rotierクレジット：Domaine Rotier

これらのプロデューサーを訪問するために車でわずか1時間...

トゥールーズワインツアー：フランス南西部のガヤックを探索

ファクトファイル

作付面積 （AP）3,300ha
製造 150,000hl
主なブドウ品種 赤：ブラウコル、白：モーザック
珍しいブドウの品種 赤：デュラス、プルネラード、白：ロイン・ド・ロイル、オンデンク、ヴェルダネル
プロデューサー 108
協同組合 二

ルシアンはオリジナルでいつ死ぬのですか

ガヤックのブドウ園はトゥールーズからわずか1時間のところにあり、若いワインメーカーの新しい波によって変貌を遂げました。

素朴なタンニンの赤と昔ながらの酸化的な白の時代は終わり、品質は急な上昇曲線にあるので、近い将来、この地域からより多くの細工された個々のワインが見られることを願っています。

あなたの訪問で滞在して食べる場所

ドメーヌブリン

最高のプロデューサーの1人は、両親から引き継いだダミアン・ボネットです。ドメーヌブリン。このエステートは、有機的でミニマリストなアプローチに焦点を当てており、白と赤に素晴らしい結果をもたらします（彼の甘いワインも傑出しています）。ダミアンの父親は古い車の熱心なコレクターなので、訪問するときに彼がメンテナンスをしているのを見ることを期待してください。

月曜日から土曜日まで営業しています（午前10時から午前12時/午後2時から午後6時）。日曜・祝日は休業です。

ドメーヌデュムーラン

ガヤックに戻り、次の新しいテイスティングルームに立ち寄ります。ドメーヌデュムーラン、6代目のワインメーカーであるニコラス・ヒリッソウは、地元の主要な赤い品種の1つである古いブドウのシラーとブラウコル（別名フェルセルバドゥ）を補完するためにタナのブドウを植えることで、地元の伝統に挑戦しています。

営業時間は午前9時から午後12時までと午後2時から午後7時までです。 1月、2月、3月の日曜日のみ休業。

Domaine du Moulinクレジット：Domaine du Moulin

ガヤックの切り札の1つは、いくつかの珍しい高級ブドウ品種の存在です。いくつかは、の努力によって絶滅から救われました Domaine Plageoles 、単一の古代の品種に焦点を当てることにより、地元のテロワールを促進してきました。ここにアクセスして、赤い植栽の1％を占めるが、急速に成長している濃い色のプルネラード（マルベックの親の1つで、ガヤックに固有）を味わってください。最近では、Plageolesは、モンペリエのブドウ園でのみ生き残った、長く失われた白ブドウであるVerdanelを蘇生させました。また、この品種はGaillacの外で発見されていますが、Ondencを絶滅から救ったとされています。

営業時間は午前8時から午後12時までと午後2時30分から午後6時30分までです。月曜日から土曜日–RVの日曜日の朝のみ。

ドメーヌ・デ・ラ・ラマエ。クレジット：Domaine de la Ramaye

ドメーヌ・デ・ラ・ラマイ

ガヤックは、ミシェル・イサリーのような過激なワインメーカーのかなりのシェアを持っていますドメーヌ・デ・ラ・ラマイ。この絵のように美しい敷地では、自然の動植物を奨励することに重点が置かれています。ワインは示唆に富むだけでなく、高品質です。範囲のトップは、フロールの下での酸化と熟成の産物であるル・ヴァン・ドゥ・ルーブリです。

ショップは月曜日から土曜日の午前10時から午後12時までと午後2時から午後6時まで開いています。午後と予約制でのみ訪問してください。ドメーヌは週末と祝日は休業です。

エスカウスの地所

エスカウスの地所街と有名な丘の上のバスティード、コルド＝シュル＝シエルの間の主要ルートから離れた、アルビに近いです。魅力的なテイスティングルームで、メトードガイラコワーズスパークリングをお試しください。これは、1本のボトルで発酵させた古代の形のフィズです。ここで最高のワインは、ソーヴィニヨンが優勢なオーク熟成のブレンドで、トップホワイトのボルドーに挑戦できるラヴィーニュドゥルーブリです。

営業時間は午前9時〜午後1時、午後2時〜午後7時です。