ワインの伝説：ペンフォールズ、グランジ1955- Winestealssd.com

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ワインレジェンド

何がこれをワインの伝説にしているのですか？

だからあなたはシーズン16エピソード11を踊ることができると思います

ワインの伝説：ペンフォールズ、グランジ1955、南オーストラリア

製造されたボトル： 3,600

組成： 90％ シラーズ 、10％ カベルネ・ソーヴィニヨン

収量（hl / ha）： 覚えてない

アルコールレベル： 12.6％

発売価格： 1970年代には記録的な棚価格はなく、55豪ドル

現在の価格： £2,700-£3,000

伝説の理由は…

1951年の最初の実験的なヴィンテージから、グランジは常にその作成者であるマックスシューベルト（1915年-?? 1994年）によってオーストラリアのシラーズの最高のすべてを象徴するアイコンになることを意図していました。それは何十年もの間老化することができるように作られました、そしてこれを含む多くのヴィンテージはその約束を果たしました。 1955年のグランジは「??ヘリテージワイン」としてリストされていますか??オーストラリアのナショナルトラストによって、他のどのグランジヴィンテージよりも多くのメダル（12個のトロフィーと52個の金）を獲得しています。

思い返す

1950年代は、消費者がオーストラリアワインに非常に高い期待を寄せていた時代ではありませんでした。シューベルトは、グランジを作る際に、並外れた熟度の果実を探していました。そのため、さまざまなソースのワインをブレンドすることに何の不安もありませんでした。これはオーストラリアの標準的な慣習になりましたが、シューベルトは商業的に魅力的なマルチリージョンのブレンドだけでなく、特定のスタイルを目指していました。彼は、それを作るために使用されたブドウ園の範囲を考えると驚くべきスタイルの一貫性をグランジに与えました。新しい米国のオークで熟成することは、ワインの独特の特徴に貢献しました。

人々

マックスシューベルトは15歳でペンフォールズに入隊し、第二次世界大戦中の兵役を除いてそこに留まりました。 1950年のヨーロッパへの旅行で、彼は ボルドー そしてドイツ、そして彼はこれらのアイデアを南オーストラリアに持ち帰りました。旅行中、彼はすでにヨーロッパの最高のワインに匹敵するオーストラリアの赤を作ることを決心していました。彼は、特にペンフォールズの彼の上司がグランジの不承認を表明したとき、非常に忠実なままのワインメーカーの小さなチームを作りました。デカンターがシューベルトと名付けたとき、グローバルな文脈でのグランジの重要性が認識されました その年に最も活躍した人 1988年。

ミシャエル・モーガンが若くて落ち着きがないまま

テロワール

これは、単一ブドウ園のワインではなかったため、実際にはグランジには当てはまりません。シューベルトは最高級で熟した果実だけを欲しがり、南オーストラリアの多くのブドウ園、特にカリムナから彼の基準を満たすブドウを選びました。 バロッサバレー 、そして、1961年以降、クーナワラ。 1955年は、マギルエステートとモーフェットベール（どちらもアデレード）、カリムナとマクラーレンベールの果物で構成されていました。

ヴィンテージ

1955年は穏やかな年でしたが、暖かく乾燥した天候が戻る前に、（ラニーニャ気象システムのために）平均を超えるかなりの雨によって成長期が中断されました。春は穏やかで、通常の開花でしたが、初夏は乾燥し、風が強く、暑かったです。その後、条件は通常に戻り、適度な暑さと時折の降雨があり、ブドウは完全に熟しました。

ワイン

ブドウは、キャップをジュースと常に接触させた水中キャップ技術を使用して発酵させました。シューベルトは、細菌による腐敗のリスクを減らし、タンニンと色を抽出するのに役立つ基本的な温度制御を使用しました。ワインが乾くまで発酵する前に、彼はそれを300リットルの米国のオーク樽に入れて発酵を完了しました。これはトリッキーな技術であり、オーストラリアで開拓したものです。 1955年は樽で9ヶ月しか過ごしませんでしたが、グランジは通常18ヶ月間新しいオークにとどまります。

反応

シューベルトの失望に、ペンフォールズの彼の同僚の多くは、1955年以前のヴィンテージのスタイル、特に揮発性の高い酸性度に批判的でした。彼は生産を停止するように命じられ、1950年代後半のグランジを秘密裏に作ったため、新しいオークを手に入れることができず、ワインは1953年や1955年ほど熟成しませんでした。グランジのリハビリテーション量は、当初はわずかでしたが、増加し始めました。 1962年、1955年はロイヤルシドニーワインショーで高く評価され、国際大会で賞賛を勝ち取り続けました。

1985年にマイケルブロードベントはそれを「成熟したボルドーのように著しく」と判断しました。 1994年までに「??それはその時代を示していたが、調和がとれていて、ややチョコレートっぽい」??。 1999年までに、「キャラメルの香りはまだとても甘く、柔らかなテクスチャー」を示しました。