フランス各地からの20のトップクラスのソーヴィニヨンブラン-Winestealssd.com

フランス中部のロワール渓谷にあるサンセール周辺のブドウ園クレジット：David Kleyn / Alamy Stock Photo

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世界で最も広く栽培されているブドウ品種の1つ、ソーヴィニヨンブランフランスのボルドー地方で生活を始めた後、フランス全土、さらにはニュージーランド、南アフリカ、チリで高い評価を得ました。

ソーヴィニヨンブランは、さまざまな土壌に植えると、さまざまなフレーバーを提供する、素晴らしく用途が広いです。フランスでは、それは通常、ニュアンスがあり、テロワール主導であり、ドライホワイトでクリスピーでドライ、アロマティックでさわやかなフレーバーを与え、甘いスタイルで作られたときにサポートとして機能します。

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ブドウは、ボルドーのペサックレオニャンとエントレドゥメール地域、そしてサンセールとプイユフメのロワール渓谷のアペラシオンで重要な成功を収めています。スモーキーでフワフワした特徴。

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ソーヴィニヨンの本拠地はロワール川全体に広がり、トゥレーヌ、ムヌトゥサロン、ロイリー、クインシーに見られる素晴らしい例があります。

また、この地域で最も珍しいアペラシオンの1つであるブルゴーニュのシャルドネまたはアリゴテの一般的な規則の例外でもあります。サンブリはシャブリから数キロ離れた場所にあり、ロワール渓谷の多くと同様のテロワールがあります。

ほとんどのソーヴィニヨンは比較的低温で発酵され、ステンレス鋼のタンクで熟成されて果実の鮮度と若さを保ちますが、オークの熟成のわずかな割合に耐えることができるものもあります。

以下のリストは、フランス各地からのトップクラスのソーヴィニヨンのコレクションであり、そのほとんどがスコアと一致する価格になっています。上質なシャルドネやシュナンのように、これらのコマンド価格の多くは17〜30ポンドで、一部のボトルは40ポンドに近づいています。

多くのソーヴィニヨンブランは若くして消費されるように設計されており、何年にもわたるセラーリングに報いることはありませんが、これらのワインの中には素晴らしい熟成性と寿命を備えているものもあります。

ソーヴィニヨンブランの熟成についてピーターリチャーズMWと話したとき、ボルドー大学で尊敬されているワインメーカーでワイン醸造学の教授である故デニスデュブルデューは、次のように述べています。「もちろん、ソーヴィニヨンブランとソーヴィニヨンブランがあります。私はプイィとサンセールのソーヴィニヨンが大好きです。ソーヴィニヨンは、数年のボトルの中で比類のないトリュフのブーケを帯びています。