ダーリントンのRabyHuntレストランは、その「シンプルな」料理で2つ星を獲得しました...クレジット：Raby Hunt
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ミシュランガイドは、英国で2017年のスターアワードの受賞者を発表しました。新規参入者の一部と2つ星および3つ星の受賞者については、以下を参照してください。
ミシュラン 昨日（10月3日）ロンドンで行われたライブセレモニーで、2017年の英国とアイルランド向けガイドをリリースしました。
審査員は、18の新しい1つ星賞と、2つ星と3つ星の各カテゴリに1つの新しいレストランを授与しました。
彼らは12か月で2,144軒のレストランを評価しました。
二つ星の新人は ラビーハント ダーリントンで、独学のシェフ、ジェームズ・クローザーが率いる。ミシュランは「シンプルでモダンな料理」で賞賛されました。
ヘストン・ブルメンタールの ファットダック 昨年のメルボルンでの6か月間の滞在で、それ自体が悪化することはありませんでした。
没入型の「ジャーニー」メニューの成功により、3つ星のステータスに復元されました。メニューを食べるのに4時間かかり、£255かかります。
ヘストンブルメンタール（中央）は、ミシュランの3つ星が彼のレストランであるファットダックに復元されたのを見ました。クレジット：Twitter /ミシュラン
ガイドの編集者であるレベッカ・バーは、次のように述べています。
リッツレストランロンドンはミシュランの星を獲得しました。
リッツレストラン ロンドンで最も古いインド料理店と言われるVeeraswamyと並んでスターを獲得しました。
「これらの施設には長く輝かしい歴史がありますが、両方の料理は今日よりも優れていることはありません」とバー氏は述べています。
あまり予測できませんが、 エロリー ハックニーと オールドブッチャーズ アングルシー島のミシュランの星リストに追加されました。これは、ガイドの歴史の中で最初の分野です。
ミシュランの星を獲得したランキングに2つのパブが加わりました。 野生のウサギ オックスフォードシャーと家族経営の クラウン バークシャーで。下の地図でそれらを見てください。
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2016年、ミシュランの2つ星レストランの数は、英国とアイルランドで2つ減少しました。 ラティマー 前シェフのマイケル・ウィグナルとクロード・ボシの ハイビスカス 結果が発表される数日前に閉鎖されました。
ミシュランの運転手向けのオリジナルガイドは1926年に発行され、2つ星レストランを「迂回する価値のある優れた料理」と表現しました。
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2017年英国およびアイルランドのミシュランガイドはこちらで購入できます 。
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