ヒュームブランとは何ですか？クレジット：Ian Shaw / Alamyストックフォト
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ほとんどのワイン愛好家は、フメブランが米国製のソーヴィニヨンブランを指していることを知っており、オークの熟成を経ている可能性があります。しかし、フメブランは常に「オーク」ですか？そして、その名前はどこから来たのですか？
フメブランの起源 - デカンターに聞く
ソーヴィニヨンブラン 1800年代後半に北米に到着しました。物語のあるバージョンでは、この品種は最初にソーテルヌの邸宅シャトーディケムから取られました。
しかし、1960年代にロバート・モンダヴィが高品質の辛口ソーヴィニヨン・ブランを生産することを決定するまで、ブドウの可能性は間違いなく真に認識されていませんでした。
当時、ソーヴィニヨンブランは退屈な品種と見なされ、主に甘口の米国市場を養うための甘口ワインの生産に使用されていました。
品種名「ソーヴィニヨンブラン」のネガティブなイメージを避けるために、モンダヴィは品種の別の名前を発明することにしました。
彼はフランス語の「Fumé」という言葉を取り、煙のような蒸気または物質を指し、Pouilly-Fuméの名前で祀られています。 ロワール渓谷 、および「ブラン」のように、白はフランス語。
オークとソーヴィニヨンブランの熟成
彼のソーヴィニヨンブランを他のワイン国のものと区別するために、ロバートモンダヴィはこの品種をオーク樽で熟成させることにしました。
ワイナリーによると、モンダヴィはこの名前を自分の商標として登録しなかったため、「より多くの人がこの名前を使用できるようになりました」。
より多くの生産者が、乾燥したソーヴィニヨンブランを（新旧の）オーク樽で熟成させ、「フメブラン」として販売し始めました。そのため、それ以来、この名前は米国産のオーク熟成ソーヴィニヨンブランに関連することが多くなっています。
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しかし、フメブランは常にオーク材ですか？
フメブランは必ずしもオークではありません。
ワイナリーによると、そもそもロバート・モンダヴィは「ソーヴィニヨン・ブランの別名を見つけることだけを目的としており、製造方法やスタイルを示すものは何もありません」とのことです。
現在、「ソーヴィニヨンブラン」と「フメブラン」という2つの用語は、米国法では同義語と見なされています。
スペードシャンパンのエース
ソノマ地域では、ドライクリークヴィンヤードがカリフォルニアでオークを使用せずに「フメブラン」を最初に生産した企業の1つです。
ワイナリーによると、オーナーのデビッド・スタールは、ロワール渓谷のサンセールのミネラルで無駄のない新鮮なソーヴィニヨンブランに触発され、1972年に無垢の「フメブラン」を作ることにしました。
2000年代初頭までに、ワイナリーは別のソーヴィニヨンブランを作りたいと考えていました。
この品種は、芳香の強いクローンであるソーヴィニヨンムスクとピノグリとブレンドされて、オークの熟成なしで、より豊かで豊かなワインを作りましたが、ワイナリーはそれを「ソーヴィニヨンブラン」と名付けることにしました。
ドライクリークのワインメーカーであるティム・ベルは、次のように述べています。
「人々が理解するには少し説明が必要ですが、ワインを試してみると、彼らが違うことは明らかです。」
