ワインレジェンド：De Bortoli、Noble One 1982- Winestealssd.com

ワインレジェンド

De Bortoli、Noble One1982が デカンター 名声のワインホール...

De Bortoli、Noble One 1982：事実

製造されたボトル 48,000

組成 100％セミヨン

産出該当なし

アルコール 12.8％

発売価格 AUD $ 25（約$ 81 /£35で
今日のお金）

今日の価格ワインプレスで£150

伝説の理由は…

でも オーストラリア 甘いワインの生産（主に強化された）の長い伝統があり、 ノーブルワン 1982年に最初に製造され、1990年まで「ソーテルヌ」とラベル付けされたは、新たな出発点でした。 1987年にブラインドテイスティングで数十の1983ソーテルヌの中でリンガーとして配置された私は、ワインに戸惑いながらその品質を称賛したテイスターの一人でした。「1983年のソーテルヌにとっては心配そうに成熟した」と私は言いましたが、そのふっくらとした、滑らかな性格はすぐに魅力的でした。

思い返す ボルトリから は1928年に設立された家族経営のワイナリーです。1980年代初頭、故ディーン・デ・ボルトリによって運営されていました。彼の息子のダレンは、アデレードのローズワーシー大学の学生の間に飲んだ1975年のシャトークテに魅了されていました。さらに、ディーンは1970年代にすでに灰色かび病の実験を行っていましたが、ほとんど成功していませんでした。灰色かび病に冒されたセミヨンの重要な生産に着手するという彼らの決定は、家族内の普遍的な承認を満たしていませんでしたが、彼らは立証されました。

1982年のノーブルワンは（オーストラリアのワインショーサーキットで）11個以上のトロフィーと46個の金メダルを獲得しました。ワインがその後のワインショーに再び登場したとき、それは138のトロフィーと425の金を獲得しました。それ以来、De Bortolisは、洗い流された1989年と2012年を除いて、毎年ワインを製造してきました。 リバリーナ 干ばつに見舞われていたが、1982年には大雨が降り、生産者は多くの灰色かび病の果実に直面した。

当初、作物の一部を廃棄しなければならないことに嫌気がさしていたが、De Bortolisが最高のものを購入することを申し出たとき、栽培者は喜んだ。カビが高貴な灰色かび病なのか、あまり望ましくない茶色の腐敗なのかがすぐにはわからなかったので、これは彼らの側の賭けのようなものでした。幸いなことに、それはほとんど前者でした。

テロワール

ブドウは主にグリフィスのデボルトリブドウ園から来ました。グリフィスは、ボトリチスの影響を受けたワイン、特にセミヨンで評判を得ているリバリーナ地域内の地域です。ブドウはさまざまな土壌タイプで栽培されましたが、いくつかの共通の要因がありました。保湿性の粘土質土壌と定期的な朝露がボトリチス感染を引き起こし、暖かい晴れた日が果実の濃縮と成熟に役立ちました。洪水灌漑の使用はまた、貴腐に必要な湿度に貢献します。

ワイン

手作業で収穫した後、ジュースを一晩静置し、清澄化してから酵母を接種して発酵を開始します。これには最大3か月かかる場合があります。 1982年は23％以上の潜在的なアルコールで選ばれました。ノーブルワンになった初期のヴィンテージは無垢でしたが、1990年以降、ワインはほとんどがきめの細かいセギン・モローのバリックで熟成されましたが、鮮度を保つために約10％から15％がタンクに残っています。

反応

1986年、スティーブン・ブルックは次のように述べています。「緑豊かでスタイリッシュな灰色かび病の鼻。ふっくらとした丸みを帯びていますが、非常に濃厚で、おいしい桃の果実味と、粘り気のあるボトリチスがあります。適度な長さですが、フィニッシュの酸味がわずかに不足しています。優秀な。'

2009年、サラ・アーメドはこのワインを賞賛しました。「鼻は、大麦の砂糖のひねりを加えたスパイシーなマーマレード/オレンジの皮の特徴を示しています。大麦砂糖、アプリコット、バターを塗ったアップルタルトのフレーバーで、とても暖かくなります。テクスチャー、タンニン、スパイシーなマーマレードのフィニッシュで、まだ良い酸味があります。」

同じ年、オーストラリアのワイン作家ジェレミー・オリバーは、それが非常に進化していることに気づきました。分解し始め、フィニッシュに向かって乾き始めますが、魅力的な強さとエレガンスを提供し、風味とバニラの側面でフィニッシュします。」