ワインの伝説：Tenuta San Guido、Sassicaia 1985- Winestealssd.com

ハイライト
ワインレジェンド

何がそれをワインの伝説にしているのですか？

ワインの伝説：Tenuta San Guido、Sassicaia 1985、Bolgheri、Tuscany、Italy

製造されたボトル： 62,500

組成： 85％カベルネ・ソーヴィニョン、15％カベルネ・フラン

産出： 1ヘクタールあたり35ヘクトリットル

アルコールレベル： 13％

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発売価格： 18,000リラ（今日のレートで、約£8）

今日の価格： ボトルあたり£1,434から£1,869

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伝説の理由は…

サッシカイアは1980年代にはすでによく知られていましたが、ロバートパーカーが1985年のヴィンテージに100ポイントを与えたとき、1986年のムートンロートシルトと間違えたと言ってセンセーションを巻き起こしました。それ以来、ワインの素晴らしさはテイスティングで確認されています。サッシカイアが批評家を驚かせたのはこれが初めてではなかった。 1978年、 デカンター 1975年のサッシカイアが勝利した世界的なカベルネテイスティングを開催しました。しかし、その評判は1985年の評判に負けており、現在では他のどのサッシカイアヴィンテージよりもはるかに高い価格を獲得しています。

思い返す

トスカーナでは1980年代半ばまでにワイン造りが改善され、もはや素朴なワインだけで知られることはなくなりました。キャンティの時代遅れの規制に妨げられて、キャンティゾーンや他の場所の多くの生産者は、「スーパータスカン」として知られるようになったボルドーの影響を受けたワインまたはカベルネソーヴィニヨン-サンジョヴェーゼブレンドの生産を開始しました。サッシカイアはこの運動の祖父であり、1985年以降、スーパータスカンは増殖しました。

人々

サッシカイアは1943年にマルケスマリオインシサデッラロッケッタによって最初に作られました。1960年代半ば、マリオは甥のピエロアンティノリに、それまで家族で消費するワインであったサッシカイアの流通を提供しました。同時に、アンティノリはコンサルタントのワインメーカーであるジャコモ・タチスのサービスをマリオに貸し出し、1968年以降に商業的に実行可能なサッシカイアを作ることを可能にしました。マリオは1983年に亡くなりましたが、その時までに「アンティノリからサッシカイアのマーケティングと販売の支配権を取り戻した」不動産は、マリオの息子ニコロによってすでに運営されていました。 1985年は彼の監視の下で、2010年まで不動産のコンサルタントとして残っていたタチスと共に制作されました。（タチスはデカンターの 2011年マンオブザイヤー 。）。

ヴィンテージ

1985年は傑出した一貫した年でした。完璧な気象条件は、特にピエモンテとトスカーナで素晴らしいワインを生み出しました。キャンティゾーンの冬は非常に寒く、作物のサイズは平均以下でしたが、サッシカイアが位置する沿岸地域はそれほど極端な成長期ではなく、ブドウは並外れた成熟に達しました。

テロワール

敷地内には3つのブドウ園があります。元のブドウ園であるカスティリョンチェッロは、わずか1.5ヘクタールで、標高340mにあります。 Sassicaia di Sottoは80mで、砂利の多い粘土質の土壌で13haです（これらのブドウの木は1985年には約10年前のものでした）。少し高いアイアノバには、16haの水はけの良い土壌があり、同じ年齢のブドウの木があります。ブドウの木の約70％はカベルネ・ソーヴィニヨンで、残りはカベルネ・フランでした。地所は、ワインにフィネスと長寿を与えるのはカベルネ・フランであると信じています。 1990年代後半、サッシカイアの独特の特徴と品質は、ボルゲリ-サッシカイアという独自のアペラシオンが与えられたときに認められました。独自のDOCを持つイタリアで唯一の単一の不動産です。

ワイン

クラレット愛好家のマルケーゼマリオインシサデッラロッケッタは、当初、彼の親仏の好みを満足させる、家族で消費するためのカベルネベースのワインを望んでいました。 1985年のヴィンテージでは、エステートの3つのブドウ園からのブドウは、30°Cのスチールタンクで約2週間別々に粉砕および発酵され、その後ブレンドされてから、30％の新しい樽で22か月間熟成され、そのうち60％はフランス産でした。そして40％のスラヴォニア人。今日、すべての樽はフレンチオークですが、新しい木材の比率は同じです。