クレジット：UnsplashのKelsey Knight
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ワインの10年はまったく時間ではなく、2010年代については誰もが独自の見方をするでしょうが、過去10年間はかなり波乱に富んでいると私たちは主張します。
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ヴィンテージが偉大なものとして賞賛されているのを見てきました。 2013年のカリフォルニアカベルネ 、 2015年の北ローヌ 、 2016年の南ローヌ ほんの数例を挙げると、ボルドーからリオハ、バローロからバロッサまで、2010年の豊富なトップワインがあります。
現在、2018年のシャンパンのクラスには多くの興奮があります。 同じことが英国のスパークリングワインにも当てはまります 、ブルゴーニュ2019への期待が最近価格を押し上げた一方で オスピス・ド・ボーヌのオークションで 。
しかし、特に、次のような異常気象の激しさから、厳しい安値もありました。 山火事 、 ひょうの嵐 、 霜 そして 干ばつ 、気候変動への不安と資源利用に対する緊張が高まっている。
プロセッコ そして ロゼワイン Instagramで見栄えが良いという理由だけでなく、2010年代にステージを席巻しました。これは、北半球のワインメーカーが2010年代のブドウを選んだときに、偶然にも私たちの生活に入っただけです。
多くの人が後退とその後を見るでしょう ロバートパーカージュニアの引退 主要な瞬間として、しかし他の読者は10年をより容易に特定するかもしれません 「ナチュラルワイン」の台頭 。
歴史的なものから、注目を集めるニュース記事もありました ルディ・クルニアワンに対する上質なワイン詐欺の有罪判決 に Brexi そして、現状では、間違いなく 世界貿易政策の最も不確実な時期 一世代以上で。
で デカンター 30分ごとに約1回のプレスリリースを受け取りました ミレニアル世代がワインについて本当に考えていること 、またはそう思われる。
拘束の概念、 精度 プロットごとのブドウ園管理へのきめ細かい焦点は、分析技術に裏打ちされた過去10年間で、間違いなくワイン造りの哲学に定着するようになりました。 ドローンを含む 。
オークはほとんど終わっていませんが、続けています より微妙な影響になります からのさまざまな船での実験を見てきました コンクリートの卵 ジョージアン様式のqvevriへ– グルジアワインのユネスコ上場 。
ここでは、環境が大きな役割を果たしている、私たちが選ぶ他のいくつかの重要なテーマを紹介します。
米国対中国
米国が10年間を始めた後、2010年代がアメリカの物語である場合があります。 世界最大のワイン消費国 。
ブドウとワイン機構（OIV）の数字によると、それ以来、この地位を維持しています。近年の成長は、小売店でボトル1本あたり10ドルを超えるとシリコンバレー銀行によって分類されたプレミアムワインによるものです。
しかし、その後、中国の動向も注目を集めています。
現在、多くのワインメーカーはWhatsappからWeChatを知っていますが、MoëtHennessyとLafite Rothschildの所有者はどちらも、中国のさまざまな地域でワインを製造しています。これはかなりの声明です。私たちの独占記事を見る アオユンです そして ロングダイワイナリー それぞれ。
ワインについて学ぶ
ワイン＆スピリッツエデュケーショントラストは今年、 記録的な数の学生がそのコースにサインアップしていました 世界中で。
覚えている人は誰でも ヒュージョンソンの「ハウツー」ビデオシリーズ 1980年代から、ワインから謎を取り除くことは新しい追求ではないことがわかります。
それでも、WSETの数値は関心が高まっていることを示しています。そして、特に2010年代には、デジタルメディアによってワインの教育資料が増幅されてきました。
新旧のワイン出版物に加えて、個々のソムリエや愛好家は、からのすべての記事、ポッドキャスト、ビデオの急増を作成しました レストランリストを読む に ワインの熟成方法を知る または そのテイスティングノートが実際に話していることをデコードする 。
ソーシャルメディアは2010年代の会話の大きな部分を占めてきました。ふさわしく、クリスマスと新年の両方が#winewednesdayに落ちました。
高級ワイン市場：ボルドーは共有することを学ぶ|ブルゴーニュロケット
ボルドー2010は、2009年と2005年と並んで三部作を形成し、ハリウッドとは異なり、3回目の記事は、ハックニーラインの再実行だけでなく、世界中で愛されていました。
しかし、一世代で最高のヴィンテージの1つは、高級ワイン市場でボルドーの最高水準に達しました。 トップワインの価格が急落 2011年半ば、一部には中国がプリマーのリリースに対する熱意を失ったためです。
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それ以来、地盤を回復したにもかかわらず– 少なくとも最近まで –ボルドーは現在、ブルゴーニュ、シャンパン、カリフォルニア、ピエモンテ、ローヌなどと、はるかに大きなスポットライトを共有しています。
ボルドーは取引の59％を占めました Liv-ex 2018年には、2010年には約95％でした。
ブルゴーニュ、特に 自慢のドメーヌドラロマネコンティ 、価格が急上昇し、 ブルゴーニュグランクリュのブドウ園の価格 また、この10年間でほぼ十分に倍増しました–次のような注目を集める取引に刺激されました LVMHによるClosdesLambraysの購入 。
気候変動の議論が激化する
気候変動への懸念は、いわゆる「ノーティー」と比較して、より激しく、より複雑に感じられます。
「15年前に気候変動がワインに与える影響を最初に研究したとき、それは業界のほとんどの人にとってニッチな問題でした。もう違います、' RupertJoyは デカンター 今年初めの雑誌 、テイラーズポートが主催するポルトでの気候リーダーシップ会議に出席した後。
気候は過熱しているだけでなく、 過去36年間でより不安定でより極端 、2018年に欧州アカデミーの科学諮問委員会は述べました。
パターンは時間の経過とともに明らかになりますが、いくつかの主要なワイン産地と近隣のコミュニティでは、遅くから異常に厳しい天候が見られます。 ロワールの春の霜 そして ブルゴーニュの雹の嵐 カリフォルニアとオーストラリアでの記録破りの、そして致命的な山火事、そして干ばつに 南アフリカのような それはケープタウンに深刻な水問題を引き起こしました。
これは、ブドウ園とセラーの慣行の観点から、ワイナリーがどのように適応すべきかということにますます焦点を合わせています。資源の使用、特に水に関する問題は、炭素排出量とともにホットな話題になっています。
2019年の大きなストーリーは、ボルドーとボルドーシュペリウールのアペラシオンワインです。 間もなく7種類のブドウを植えることができるようになります 、TourigaNacionalとAlvarinhoを含みます。
より多くの物語がこのような見出しの下に潜んでおり、キャノピー管理、灌漑方法、剪定、ブドウの訓練技術などの骨の折れる試験とテストが含まれています。
たとえば、ルイ・ロデレールのシェフ・ド・ケーブ兼エグゼクティブバイスプレジデントとして多くの実験を行っているジャン・バプティスト・レカイヨンは、シャンパーニュは今日、ワインの「鮮度を求めて戦っている」と言っていますが、前の世代は熟成を目指して努力していました。
現在、最高の新しいワイナリープロジェクトでは、設計段階でのリソースの使用が検討されています。たとえば、ローヌ川のシャトー・ド・ボーカステルは、 新しいワイナリーでミストラルの風と雨水を使用する 。
オーガニック、バイオダイナミック農法、そして…「ナチュラルワイン」
2012年になって初めて EUは有機ワイン製造に関する最初の一連の規則を発表しました 、有機栽培のブドウとは対照的に。
一方 有機ワイン は急速に成長している市場であり、このセクターは2010年代に主流になりましたが、ミレジムバイオエキスポとIWSRグループの最近の数字によると、2023年までに世界のワイン消費量の3.5％を占めると予測されています。
すべてのワインメーカーが認証を希望しているわけではないことを考えると、実際の数値はもっと高くなる可能性があります。
有機ワインについてのありふれた会話がどのようになったかは注目に値します。 そしてまたバイオダイナミック農法 、過去10年間–どちらも新しいものではありませんが。
生物多様性を促進し、 肥料や農薬などの人工投入物 まだいくらかの方法はありますが、より強く、より広く普及しているように見えます。
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オレンジからペットナツまでのいわゆる「ナチュラルワイン」はこの傾向に関連していますが、支持者はもちろんもっと進んでいると主張します。
2010年代には、天然ワインほど分裂的であることが証明されたものはほとんどありません。
コンセプトが好きな人も、境界がはっきりしないと水が濁ると思う人も、天然ワインは過去10年間の主要なトレンドであり、ワイン製造方法の透明性についての幅広い会話に貢献しています。
英国のサプライヤー Caves dePyreneは間違いなく指摘するでしょう 一部の人々は、ずっと長い間、自然のワイン哲学の重要な信条に従ってきました。
より広い認識
2010年以降、ブドウの木の下の世界的な面積は公式に減少しましたが、興味深いブドウ園、生産者、地域の認知度が高まっている例はたくさんあります。
今年は の第8版 ワインの世界アトラス 中国、カナダ、ブラジル、イスラエルなどの対象範囲の拡大が含まれます。
イギリスで、 英語とウェールズのスパークリングワイン 啓示されています。他の場所では、 南アフリカのワインは持続的な成功を収めてきました で デカンターワールドワインアワード 、 モーニントン半島 そして アデレードヒルズ 間違いなく、オーストラリアの国際的なワインシーンで大きな注目を集めています。
10年に追加の乾杯を提供するワイナリーは、さまざまな方法で宣伝されているワイナリーでもあります。 2012年のサンテミリオン分類におけるAngélusとPavieのアップグレード 次のような「新しい」アペラシオンゾーンの到来に ラングドックルシヨンの写真-サンルー または ソノマカウンティのムーンマウンテンAVA 。
